烤全雞

深夜甜點
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描述

笨姐姐一直吵著想吃烤雞,可是妹妹我的專業是甜點的說😒😒
第一次烤全雞,我的目標是「熟」😂還有入味
我查了好多食譜,但是重點很分散所以我就自己整理了一下,放棄看食譜了😧

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

一朵
半顆
適量
適量
適量
適量
醃製

步驟

  • 前一晚勤勞一點,先醃製全雞 將蒜頭+橄欖油+胡椒+鹽巴>一點混馬鈴薯(稍微燙過),其餘為雞做《馬殺雞》

  • 在腳或屁股稍微把皮割開,在皮和肉中間加入牛油(盡量都要加到)可以增加肉質的嫩度

  • 把混有醬料的半熟馬鈴薯塞進去雞的体內 再將雞用繩子《綁緊》 倒些葡萄酒,用保鮮膜包住,放到冰箱

  • 隔天將雞拿出來放到盤子上,在旁邊擺上青花菜

    隔天將雞拿出來放到盤子上,在旁邊擺上青花菜

  • 拿去烤箱烤,一定要先預熱200度20分鐘 在230度烤60分鐘

  • 60分鐘後拿出來將雞放到另一個空盤上將雞油淋上去,在上面鋪上一張鋁箔紙(為了防止烤焦)再繼續烤20分鐘一樣溫度

  • 聽說可以拿出來放5-20分鐘會更好吃

小撇步

如果想吃脆一點的可以再烤焦黃一點
怕不入味可以加更多的調味料

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