柚子蜜糖檸檬蛋糕
食材
蛋黃
3隻
蜜糖
10g
柚子蜜
10g
菜油
30g
低筋粉
75g
檸檬汁
30g
牛奶
2茶匙
檸檬皮
少許
蛋白霜
蛋白
3隻
檸檬汁
半茶匙
糖
30g
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1 蛋黃加蜜糖用打蛋器攪勻，再加菜油和檸檬皮混合，分2次加入篩好的低粉，檸檬汁及牛奶混合攪勻 -
2 蛋白用電動打蛋器打出一些泡沫，加檸檬汁，糖分2至3次打至企身
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3 把3分1的蛋白霜加入蛋黃糊攪勻
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4 把3分兩次混合至蛋白霜
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5 倒入模中，160度焗45至50分鐘
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6 完成後，倒扣涼透
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