柚子蜜糖檸檬蛋糕

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份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

蛋黃 3隻
蜜糖 10g
柚子蜜 10g
菜油 30g
低筋粉 75g
檸檬汁 30g
牛奶 2茶匙
檸檬皮 少許
蛋白霜
蛋白 3隻
檸檬汁 半茶匙
30g
  • 1蛋黃加蜜糖用打蛋器攪勻,再加菜油和檸檬皮混合,分2次加入篩好的低粉,檸檬汁及牛奶混合攪勻
  • 2蛋白用電動打蛋器打出一些泡沫,加檸檬汁,糖分2至3次打至企身
  • 3把3分1的蛋白霜加入蛋黃糊攪勻
  • 4把3分兩次混合至蛋白霜
  • 5倒入模中,160度焗45至50分鐘
  • 6完成後,倒扣涼透
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2016/05/08 發表 1,802 瀏覽

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