經典美式花生醬餅乾


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跟著做

以前念書的時候,一起住的美國室友有事沒事就會烤這個花生醬餅乾給大家吃,充滿巧克力和花生醬的香氣,酥酥脆脆讓人愛不釋手。做法簡單材料也容易準備,難怪成為美式傳統經典。參考了幾份食譜調配出喜歡的配方,我的食譜是減糖也減油的版本,花生醬的量沒有原本的食譜這麼多,不過是我很喜歡的口味,花生醬香氣一樣非常濃郁:P

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份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
80克
60克
45克
1/2小匙
一顆
150克
  • 1
    材料先都準備好
  • 2
    奶油放入鋼盆中,室溫放至軟化,加入砂糖和二砂,用攪拌器手動拌至蓬鬆狀,再加入雞蛋一顆拌均勻
  • 3
    加入花生醬,改成用刮刀/攪拌匙拌均勻
  • 4
    分次加入過篩後的麵粉和泡打粉,用刮刀慢慢壓拌混合至沒有粉末狀
  • 5
    將餅乾麵糰用手搓成大小相等的圓型狀,排放在舖有烘焙紙的烤盤上,再用手掌輕輕壓扁成餅乾狀,中間可以放上巧克力豆當裝飾,也可以用叉子劃上紋路
  • 6
    放入預熱180度的烤箱中,烤約12-15分鐘即可,出爐後放置10分鐘等餅乾放涼變硬就可以食用囉!
小撇步

- 此份食譜約可做20-25片餅乾
- 餅乾在烤盤上烤後會膨脹變大,所以餅乾和餅乾之間要多留些空隙喔!

2016/05/07 發表 2.6 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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泡打粉 Baking Powder

3 years ago
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请问泡打粉的英文名字?谢射!

3 years ago
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你好,如只用糖粉可以嗎

3 years ago
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請問泡打粉可以省略嗎?

3 years ago
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非常謝謝妳的說明!明天就來試試看💪💪💪

4 years ago
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可以請問為什麼要分兩種糖嗎?謝謝妳!!

4 years ago
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作者回應

你好,兩種糖(通常是brown sugar和一般白糖)是美式軟餅乾特有的配方,兩種糖的香氣和口感都不同,和只用一種糖做出來的成品顏色和風味都會不太一樣~

4 years ago

大家都在查

火龍果臭豆腐普格義大利麵醬芭樂冰淇淋芒果史雲生雞湯百香果棉花糖涼拌小黃瓜素食土豆減肥餐蛋捲獅王洗碗精便當牛肉麵南瓜濃湯水果壽司微波爐奇亞籽蜂蜜飛利浦IH電子鍋鳳梨酥水波爐WMF快力鍋檸檬鮑魚洛神花Bosch廚師機紅豆芋頭馬卡龍奇異果拉麵鑄鐵鍋披薩早午餐壽喜燒迷迭香燒肉3M真空保鮮盒枸杞秋葵泡麵滷味虎牌電子鍋舒肥機鳳梨

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