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經典美式花生醬餅乾

經典美式花生醬餅乾

描述

以前念書的時候,一起住的美國室友有事沒事就會烤這個花生醬餅乾給大家吃,充滿巧克力和花生醬的香氣,酥酥脆脆讓人愛不釋手。做法簡單材料也容易準備,難怪成為美式傳統經典。參考了幾份食譜調配出喜歡的配方,我的食譜是減糖也減油的版本,花生醬的量沒有原本的食譜這麼多,不過是我很喜歡的口味,花生醬香氣一樣非常濃郁:P

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http://www.facebook.com/lyndikitchen
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份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 材料先都準備好

    材料先都準備好

  • 奶油放入鋼盆中,室溫放至軟化,加入砂糖和二砂,用攪拌器手動拌至蓬鬆狀,再加入雞蛋一顆拌均勻

    奶油放入鋼盆中,室溫放至軟化,加入砂糖和二砂,用攪拌器手動拌至蓬鬆狀,再加入雞蛋一顆拌均勻

  • 加入花生醬,改成用刮刀/攪拌匙拌均勻

    加入花生醬,改成用刮刀/攪拌匙拌均勻

  • 分次加入過篩後的麵粉和泡打粉,用刮刀慢慢壓拌混合至沒有粉末狀

    分次加入過篩後的麵粉和泡打粉,用刮刀慢慢壓拌混合至沒有粉末狀

  • 將餅乾麵糰用手搓成大小相等的圓型狀,排放在舖有烘焙紙的烤盤上,再用手掌輕輕壓扁成餅乾狀,中間可以放上巧克力豆當裝飾,也可以用叉子劃上紋路

    將餅乾麵糰用手搓成大小相等的圓型狀,排放在舖有烘焙紙的烤盤上,再用手掌輕輕壓扁成餅乾狀,中間可以放上巧克力豆當裝飾,也可以用叉子劃上紋路

  • 放入預熱180度的烤箱中,烤約12-15分鐘即可,出爐後放置10分鐘等餅乾放涼變硬就可以食用囉!

    放入預熱180度的烤箱中,烤約12-15分鐘即可,出爐後放置10分鐘等餅乾放涼變硬就可以食用囉!

小撇步

- 此份食譜約可做20-25片餅乾
- 餅乾在烤盤上烤後會膨脹變大,所以餅乾和餅乾之間要多留些空隙喔!

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Lyndi, Dedicated Foodie & Home Cook. 廚房裡的小日子。 聯絡請洽:[email protected] FB專頁: http://www.facebook.com/lyndikitchen IG:https://www.instagram.com/lyndiwu/

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留言

共 8 則
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  • 家裡沒磅稱,所以材料沒有量的很精準,但烤出來還是好吃! 謝謝分享!!

  • 請問一下可以用無糖花生嗎。

  • 咘咘
    咘咘

    泡打粉 Baking Powder

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