泰式涼拌雞絲(莎莎醬)

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份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

冬粉 1綑
雞胸肉 1個
小黃瓜 2條
番茄 1~2個
洋蔥(小) 1個
辣椒 2條
香菜 適量
蒜頭 適量
檸檬 1~2個
2小匙
細糖 2大匙
1大匙
  • 1鍋中水煮開,放入雞胸肉蒸20分鐘放涼備用 再將涼掉的雞胸肉剝成絲
  • 2再取一鍋子把水煮開,放入冬粉,馬上熄火 悶約5分鐘撈出泡冷水濾乾
  • 3小黃瓜切絲 番茄切丁 辣椒,洋蔥,蒜頭,香菜切成末 檸檬壓汁
  • 4取一平底鍋熱油,倒入洋蔥末,番茄丁,辣椒末炒軟(炒的時間不要太久,炒軟即可),起鍋前在倒入蒜末及香菜末略炒一下熄火
  • 5將檸檬汁,細糖,鹽與步驟4攪拌均勻
  • 6取一平盤,將冬粉鋪在盤底,依序放入小黃瓜絲,雞絲,然後再淋上莎莎醬,即可成為一盤爽口下飯的涼拌菜
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2016/05/07 發表 2,578 瀏覽

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