泰式涼拌雞絲(莎莎醬)
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1 鍋中水煮開,放入雞胸肉蒸20分鐘放涼備用 再將涼掉的雞胸肉剝成絲
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2 再取一鍋子把水煮開,放入冬粉,馬上熄火 悶約5分鐘撈出泡冷水濾乾
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3 小黃瓜切絲 番茄切丁 辣椒,洋蔥,蒜頭,香菜切成末 檸檬壓汁
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4 取一平底鍋熱油,倒入洋蔥末,番茄丁,辣椒末炒軟(炒的時間不要太久,炒軟即可),起鍋前在倒入蒜末及香菜末略炒一下熄火
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5 將檸檬汁,細糖,鹽與步驟4攪拌均勻
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6 取一平盤,將冬粉鋪在盤底,依序放入小黃瓜絲,雞絲,然後再淋上莎莎醬,即可成為一盤爽口下飯的涼拌菜
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