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sandra宅在家的幸福料理
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泰式涼拌雞絲

泰式涼拌雞絲

描述

進入夏季 開胃的涼拌菜餚 是餐桌上必備的美食
雞胸肉用電鍋蒸熟 保留住雞肉的嫩度
口感不會柴柴的
冰鎮後鮮脆的小黃瓜搭配嫩嫩的雞絲
淋上爽口微酸的泰式風味醬汁
不用動爐火 烹調簡易
開胃又有飽足感 零負擔的美味泰式涼拌佳餚
可上桌囉 !

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

泰式風味醬汁

步驟

  • 雞胸肉洗淨抹上少許的鹽加入米酒蓋上保鮮膜
電鍋加入一杯量米杯的水量蒸煮

    雞胸肉洗淨抹上少許的鹽加入米酒蓋上保鮮膜 電鍋加入一杯量米杯的水量蒸煮

  • 小黃瓜洗淨後刨絲加入鹽巴輕輕的抓勻後放置約2-3分鐘後加入冰塊及開水冰鎮可提升小黃瓜的脆度

    小黃瓜洗淨後刨絲加入鹽巴輕輕的抓勻後放置約2-3分鐘後加入冰塊及開水冰鎮可提升小黃瓜的脆度

  • 冰水浸泡約5分鐘後瀝乾水份備用

    冰水浸泡約5分鐘後瀝乾水份備用

  • 雞胸肉蒸熟取出放涼

    雞胸肉蒸熟取出放涼

  • 待涼後將雞胸肉撕成條片狀和小黃瓜拌勻

    待涼後將雞胸肉撕成條片狀和小黃瓜拌勻

  • 將泰式風味醬汁調製好

    將泰式風味醬汁調製好

  • 盛盤淋上醬汁 即可完成

    盛盤淋上醬汁 即可完成

小撇步

雞絲及醬汁可分開冰存 待要吃時再淋上 冰涼食用風味更佳
蒸煮雞胸肉的湯汁不用倒掉喔 ! 可當高湯使用於其他料理

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,282 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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留言

共 2 則
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  • 曾沙沙
    曾沙沙

    好的~謝謝~

  • 曾沙沙
    曾沙沙

    調起來醬汁味道很鹹耶QQ...請問是正常的嗎?還是我比例抓錯了?

    您好 ~ 因魚露每個品牌鹹度不一您可先試試再斟酌鹽巴用量

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