泰式涼拌雞絲
進入夏季 開胃的涼拌菜餚 是餐桌上必備的美食
雞胸肉用電鍋蒸熟 保留住雞肉的嫩度
口感不會柴柴的
冰鎮後鮮脆的小黃瓜搭配嫩嫩的雞絲
淋上爽口微酸的泰式風味醬汁
不用動爐火 烹調簡易
開胃又有飽足感 零負擔的美味泰式涼拌佳餚
可上桌囉 !
份量
4
人份
時間
30
分鐘
-
1雞胸肉洗淨抹上少許的鹽加入米酒蓋上保鮮膜 電鍋加入一杯量米杯的水量蒸煮 -
2小黃瓜洗淨後刨絲加入鹽巴輕輕的抓勻後放置約2-3分鐘後加入冰塊及開水冰鎮可提升小黃瓜的脆度
-
3冰水浸泡約5分鐘後瀝乾水份備用
-
4雞胸肉蒸熟取出放涼
-
5待涼後將雞胸肉撕成條片狀和小黃瓜拌勻
-
6將泰式風味醬汁調製好
-
7盛盤淋上醬汁 即可完成
小撇步
雞絲及醬汁可分開冰存 待要吃時再淋上 冰涼食用風味更佳
蒸煮雞胸肉的湯汁不用倒掉喔 ! 可當高湯使用於其他料理
討論
共 2 則
曾沙沙
曾沙沙