糖醋蝦仁豆腐
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份量
10
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
主材料
蝦仁
1斤
中華豆腐
2盒
醬料
番茄醬
5匙
醬油
2匙
糖
1匙
豆瓣醬
1匙
辣椒醬(視個人口味)
1匙
薑末
少許
米酒
少許
水
200c.c
其他
蒜頭
5顆
米酒
1匙
太白粉
2匙
蔥末
適量
-
1將米酒1匙倒入蝦仁去腥，用油爆香蒜末，放入蝦仁翻炒一下，然後盛起。 -
2將醬料材料全部拌在一起，米酒最後放(混好後再嚐一下味道)
-
3重新起鍋直接倒入混好的醬汁，然後放入切丁好的豆腐煮開，再加點鹽巴調味。
-
4放入蝦仁煮熟
-
5太白粉倒水調和後，倒入鍋中勾芡再次煮開。
-
6盛起後再灑上蔥花即完成。
小撇步
米酒1匙倒入蝦仁去腥，要稍微搓揉，醬料混合後一定要嚐過味道，可視個人口味再加減調味。