糖醋蝦仁豆腐

2016/05/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (10 人份 10 分鐘

主材料
蝦仁 1斤
中華豆腐 2盒
醬料
番茄醬 5匙
醬油 2匙
1匙
豆瓣醬 1匙
辣椒醬(視個人口味) 1匙
薑末 少許
米酒 少許
200c.c
其他
蒜頭 5顆
米酒 1匙
太白粉 2匙
蔥末 適量
  • 1 將米酒1匙倒入蝦仁去腥,用油爆香蒜末,放入蝦仁翻炒一下,然後盛起。
  • 2 將醬料材料全部拌在一起,米酒最後放(混好後再嚐一下味道)
  • 3 重新起鍋直接倒入混好的醬汁,然後放入切丁好的豆腐煮開,再加點鹽巴調味。
  • 4 放入蝦仁煮熟
  • 5 太白粉倒水調和後,倒入鍋中勾芡再次煮開。
  • 6 盛起後再灑上蔥花即完成。
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小撇步

米酒1匙倒入蝦仁去腥,要稍微搓揉,醬料混合後一定要嚐過味道,可視個人口味再加減調味。

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