糖醋蝦仁豆腐

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份量10人份以上 烹調時間10分鐘

食材

主材料
蝦仁 1斤
中華豆腐 2盒
醬料
番茄醬 5匙
醬油 2匙
1匙
豆瓣醬 1匙
辣椒醬(視個人口味) 1匙
薑末 少許
米酒 少許
200c.c
其他
蒜頭 5顆
米酒 1匙
太白粉 2匙
蔥末 適量
  • 1 將米酒1匙倒入蝦仁去腥,用油爆香蒜末,放入蝦仁翻炒一下,然後盛起。
  • 2 將醬料材料全部拌在一起,米酒最後放(混好後再嚐一下味道)
  • 3 重新起鍋直接倒入混好的醬汁,然後放入切丁好的豆腐煮開,再加點鹽巴調味。
  • 4 放入蝦仁煮熟
  • 5 太白粉倒水調和後,倒入鍋中勾芡再次煮開。
  • 6 盛起後再灑上蔥花即完成。
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小撇步

米酒1匙倒入蝦仁去腥,要稍微搓揉,醬料混合後一定要嚐過味道,可視個人口味再加減調味。

2016/05/07 發表 3,300 瀏覽

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