一口接一口~黃金泡菜

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食材

高麗菜(加1小匙鹽巴醃漬出水) 1350g
紅蘿蔔絲 150g
豆腐乳 5塊
蒜頭(去皮) 1整球
薑片 1小塊
白砂糖 120g
香油 100g
白醋 60g
韓式辣椒粉 1大匙
  • 1 高麗菜洗淨,用手撕成小塊狀,加鹽醃漬出水(30~40分鐘,中途要攪拌幾次,讓高麗菜均勻軟化出水)
  • 2 紅蘿蔔絲加入少許的植物油,用中小火將紅蘿蔔炒軟,放涼備用。
  • 3 備好薑和蒜頭
  • 4 將全部調味料放入鋼盆內,用食物調理棒攪碎成泥狀。
  • 5 打成泥狀的調味料
  • 6 將已經軟化的高麗菜(湯汁不需要倒掉),加入泥狀的調味料攪拌均勻即可。
  • 7 攪拌均勻,裝入瓶罐內入冰箱冷藏1天入味,即可享用。
  • 8 美味爽口的黃金泡菜,一口接一口真好吃呦!
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2016/05/07 發表 5,424 瀏覽

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