一口接一口~黃金泡菜
食材
高麗菜(加1小匙鹽巴醃漬出水)
1350g
紅蘿蔔絲
150g
豆腐乳
5塊
蒜頭(去皮)
1整球
薑片
1小塊
白砂糖
120g
香油
100g
白醋
60g
韓式辣椒粉
1大匙
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1 高麗菜洗淨，用手撕成小塊狀，加鹽醃漬出水(30~40分鐘，中途要攪拌幾次，讓高麗菜均勻軟化出水) -
2 紅蘿蔔絲加入少許的植物油，用中小火將紅蘿蔔炒軟，放涼備用。
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3 備好薑和蒜頭
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4 將全部調味料放入鋼盆內，用食物調理棒攪碎成泥狀。
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5 打成泥狀的調味料
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6 將已經軟化的高麗菜(湯汁不需要倒掉)，加入泥狀的調味料攪拌均勻即可。
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7 攪拌均勻，裝入瓶罐內入冰箱冷藏1天入味，即可享用。
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8 美味爽口的黃金泡菜，一口接一口真好吃呦！
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