品靚上菜-薑燒杏鮑菇

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其實有點類似三杯的口味但因為材料不足所以就變身一下,成了薑燒口味!
作法很簡單,正所謂山不轉就路轉,有什麼就煮什麼 呵呵!

食材

杏鮑菇(大) 3 個
香菜末 適量
辣椒末 適量
薑片 7-8片
橄欖油+麻油各半 二大匙
調味料
醬油 一大匙
一大匙
適量
雞粉 少許
  • 1 杏鮑菇剝塊狀,成不規則狀備用
  • 2 橄欖油+麻油加熱後加入薑片用中火來煸,煸到乾乾的薑片的邊緣略捲~
  • 3 接著加入糖炒融化接著加入醬油炒一下,醬香出來後倒入杏鮑菇拌炒
  • 4 杏鮑菇大約都沾上醬色後再加入適量的水及雞粉蓋鍋蓋來悶大約悶個十分鐘入味後再開鍋蓋大火收汁
  • 5 最後加上香菜末及辣椒末拌勻即可上桌囉~
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小撇步

辣椒後加只為配色,想要辣一點可以在炒糖時就加入喔!

2011/12/19 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 13 則

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看完剛好給我晚餐的靈感呢~~

5 年前
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看完剛好給我晚餐的靈感呢~~

5 年前
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簡單又好吃.....

5 年前
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有的叫鮮雞晶

5 年前
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一種市售的調味料~ 在超市都會看的到喔

5 年前
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咳咳....嗯....請問雞粉是啥?

5 年前
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咳咳....嗯....請問雞粉是啥?

5 年前
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嗯嗯 只要把雞粉拿掉就好了^^

5 年前
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對呀~ 真的很簡單喔^^

5 年前
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吃素時可以煮看看.

5 年前