【一顆檸檬磅蛋糕】

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什麼!!不用排隊,不用花大錢,一顆檸檬就可以做出一個酸酸甜甜的檸檬磅蛋糕!!!!!
迷你資的少奶奶棒蛋糕
http://jolinqueen.pixnet.net/blog/post/34148023

食材 30 分鐘

無鹽奶油 120 g
糖粉 90 g
1 顆
低筋麵粉 130 g
無鋁泡打粉 1 小匙
檸檬汁 2 大匙
1/2 小匙
動物性鮮奶油 60 mL
糖霜
糖粉 50 g
檸檬汁 15 mL
  • 1 準備材料!
  • 2 無鹽奶油放室溫,手壓下去有凹就可以囉~
  • 3 低速攪拌至柔軟狀態
  • 4 加入糖粉(分3-4次),均勻攪拌至顏色呈現略白的樣子 (這時會覺得很像有微粒感的乳霜狀,不時可用刮刀把黏在盆子旁邊的奶油刮下來一起攪拌才會均勻~)
  • 5 加入打散的蛋液(分2-3次),攪拌均勻 <<>>
  • 6 加入檸檬汁、鮮奶油、鹽、泡打粉、低筋麵粉(分兩次),拌勻
  • 7 倒入烤模中,將表面抹平整,輕敲兩三下 (可以先抹一些沙拉油,灑一些麵粉上去,方便之後脫模~)
  • 8 送進烤箱,烤40 min,烤完後取出(這時不要急,什麼東不要做,先放置5-10 min再脫模),接者給它冷卻一下(大約40 min之後)
  • 9 上糖霜:把檸檬汁加入糖粉中,攪拌均勻 ,使糖霜呈現白色半透明狀,等檸檬蛋糕不熱之後才能刷糖霜喔!
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小撇步

刷糖霜小技巧: (失敗幾次後成功之人的建議一定要聽!)
1. 一定要等檸檬蛋糕不熱之後才能刷糖霜
2. 千望不要太貪心一下刷太多,這樣糖霜不容易凝固,可以先上一層薄薄的,很快就會乾了,乾了在雙第二層,刷到你爽為止~~
更詳細的圖文解說可以至http://jolinqueen.pixnet.net/blog/post/34148023 查看喔!

2016/05/06 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 10 則

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請問糖霜要怎麼像你的一樣有厚厚的感覺,我的塗上去只有透明感

6 個月前
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上面能做什麼裝飾ㄇ

10 個月前
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請問這是六吋還是八吋呢

1 年前
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作者回應

6吋的唷~

10 個月前
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請問鮮奶油一定要加嗎?

1 年前
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作者回應

我有看到別人的是不是沒有家的,吃起來應該會再更紮實一點,你可以去Google一下他們的食譜唷~

10 個月前
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請問烤箱是幾度呢

1 年前
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感謝唷

1 年前
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溫度調多少呢

1 年前
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作者回應

170度唷~

1 年前