肉碎香菇豆腐
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小孩都爱吃的别有风味的简单菜肴，豆腐的蛋香，整道菜些许微辣的后劲，好吃～～害我不自觉地添了几口饭～～
食材
日本豆腐
3条
冬菇
2大片
萝卜
半条
金针菇
1包
猪肉末
100 gram
蒜米
适量
辣椒
适量
酱料
绍兴酒 / 黄酒
少许
盐
少许
糖
少许
蚝油
适量
酱油
少许
-
1把萝卜刨丝，辣椒和蒜米切末，分开放，香菇泡水浸软切片，豆腐切块，用厨房吸油纸把豆腐多余的水给吸干，肉碎是上次我酿冬菇时用剩的，所以已经腌制过，会入味些 -
2热油锅，放豆腐块煎至金黄色捞起，备用
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3锅内留余油，放蒜末、香菇爆香后，再加入肉末、萝卜丝、金针菇翻炒至均匀
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4由于没拍到放酱料的步骤照片，所以直接写下，刚翻炒了的材料再加入少许酱油、蚝油、盐、糖、绍兴酒/黄酒做调味，翻炒几下后再加入豆腐块和小辣椒翻炒后即可上碟，完成咯～ 香喷喷的豆腐～～
