肉碎香菇豆腐

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小孩都爱吃的别有风味的简单菜肴,豆腐的蛋香,整道菜些许微辣的后劲,好吃~~害我不自觉地添了几口饭~~

食材

日本豆腐 3条
冬菇 2大片
萝卜 半条
金针菇 1包
猪肉末 100 gram
蒜米 适量
辣椒 适量
酱料
绍兴酒 / 黄酒 少许
少许
少许
蚝油 适量
酱油 少许
  • 1 把萝卜刨丝,辣椒和蒜米切末,分开放,香菇泡水浸软切片,豆腐切块,用厨房吸油纸把豆腐多余的水给吸干,肉碎是上次我酿冬菇时用剩的,所以已经腌制过,会入味些
  • 2 热油锅,放豆腐块煎至金黄色捞起,备用
  • 3 锅内留余油,放蒜末、香菇爆香后,再加入肉末、萝卜丝、金针菇翻炒至均匀
  • 4 由于没拍到放酱料的步骤照片,所以直接写下,刚翻炒了的材料再加入少许酱油、蚝油、盐、糖、绍兴酒/黄酒做调味,翻炒几下后再加入豆腐块和小辣椒翻炒后即可上碟,完成咯~ 香喷喷的豆腐~~
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2016/05/04 發表 1,197 瀏覽

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