櫻花蝦鹹蛋苦瓜

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每次買一條苦瓜總要分兩餐煮食,前一陣子苦瓜不便宜,可是總是一段時間就想吃苦瓜,等ㄚ等總算恢復到親民的一條30,趁著週日晚餐家裡親戚來吃飯,一整條全炒了,親戚們說第一次吃到這樣的搭配,好好吃,我自己是吃的很滿足!!

份量5人份

食材

綠苦瓜 400g
鹹蛋 2顆
櫻花蝦 5g
米酒 15cc
熱開水 10cc
蒜頭 2顆
  • 1手忙腳亂的一餐就沒拍照了1.鹹蛋對切挖出蛋白和蛋黃,用湯匙切一切。2.苦瓜清洗乾淨對半切開,用湯匙刮除籽囊,盡量切薄片3.熱鍋加一匙油中大火先爆香櫻花蝦,再放入蒜頭和鹹蛋炒勻,放入苦瓜拌炒均勻,加入米酒和熱開水,蓋鍋蓋,轉中火悶煮約6分鐘,試吃鹹度和軟硬後就起鍋囉!我並沒有加鹽,鹹蛋夠鹹了!!
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2016/05/03 發表 2,136 瀏覽

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