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妮小娜隨性煮
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【妮小娜隨性煮】日式漢堡排

【妮小娜隨性煮】日式漢堡排

描述

有時候想放縱一下自己嗎?自己也可以在家輕鬆做好吃又香噴噴的漢堡排唷!

食材

醬料

步驟

  • 將一片吐司泡牛奶(取代麵包粉,家裡已有麵包粉的可以使用麵包粉)

    將一片吐司泡牛奶(取代麵包粉,家裡已有麵包粉的可以使用麵包粉)

  • 將洋蔥、紅蘿蔔切末,然後把一半的洋蔥拿去炒,取它的香味,另一半保留生的可以增加漢堡的口感

    洋蔥紅蘿蔔切末,然後把一半的洋蔥拿去炒,取它的香味,另一半保留生的可以增加漢堡的口感

  • 妮小娜是使用500g的牛絞肉+150g的豬絞肉(維持7:3的比例)

    妮小娜是使用500g的牛絞肉+150g的豬絞肉(維持7:3的比例)

  • 將所有材料MIX在一起(此時也可加1顆全蛋,增加滑潤度)

    將所有材料MIX在一起(此時也可加1顆全蛋,增加滑潤度)

  • 一邊將材料攪拌均勻一邊加入鹽巴(少許)和黑胡椒(少許)

    一邊將材料攪拌均勻一邊加入鹽巴(少許)和黑胡椒(少許)

  • 攪拌均勻後開始用力甩打肉團,將肉團裡面的空氣甩出來

    攪拌均勻後開始用力甩打肉團,將肉團裡面的空氣甩出來

  • 肉團分好後,繼續在手掌心邊甩打,再次甩出剩餘的空氣,邊揉成肉球

    肉團分好後,繼續在手掌心邊甩打,再次甩出剩餘的空氣,邊揉成肉球

  • 以上的材料MIX在一起後,剛好可以做成8顆肉球,每顆約121g

    以上的材料MIX在一起後,剛好可以做成8顆肉球,每顆約121g

  • 留下當日要吃的份量,其他可以分袋裝好,冰在冷凍庫,想吃的時候拿下來退冰煎一下就可以食用了

  • 不想吃漢堡排的,還可以做成『美式漢堡』唷

    不想吃漢堡排的,還可以做成『美式漢堡』唷

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留言

共 7 則
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  • 陳思婷
    陳思婷

    用麵包粉的話,大概要多少的量?

  • 夏天說
    夏天說

    黃守陶 加蓋半煎半悶更快熟

  • 真的很感謝你的專業

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