檸檬塔【簡單免焗】
這個超簡單又免焗的檸檬塔，用消化餅乾做塔皮，然後倒入檸檬凝乳，就成美味的檸檬塔～充滿檸檬香，酸酸甜甜，非常開胃，絕對是吸晴又美味的甜點，跟餅店買的一樣囉～
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食材
檸檬汁
100毫升
檸檸皮屑
半大匙
雞蛋（全蛋）
1個
蛋黃
3個
糖
120克
玉米粉/粟粉
18克
無鹽奶油
25克
鹽
1/2小匙
餅乾塔底
消化餅乾
120克
溶化無鹽奶油
50克
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![[塔底]做法： 將消化餅乾壓碎，然後與溶化奶油拌勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 [塔底]做法： 將消化餅乾壓碎，然後與溶化奶油拌勻 -
2 將餅碎放入塔模內，平均鋪好，壓實，放入冰箱約30分鐘
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3 在大碗內，將雞蛋，蛋黃，糖及鹽拌勻。然後放在有水的小鍋上，隔水加熱，不停攪拌，雞蛋糊會成淡黃色及變濃稠 （約5 -7分鐘） *如想快一點，可直接將材料倒入鍋內，用中小火煮，不停攪拌，會快一點變濃稠的
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4 然後加入檸檬汁，檸檬皮屑及玉米澱粉拌勻，再繼續攪拌約5分鐘
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5 最後加入奶油（切小塊）拌勻，離火，待涼一會
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6 然後將檸檬凝乳倒入塔皮內，放入冰箱最少三小時即成～
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![[塔底]做法： 將消化餅乾壓碎，然後與溶化奶油拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/743044/large_4f4fd8b1b5fd76fa.jpg)
小撇步
這是6 -7吋的食譜
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