赤小豆鱸魚湯
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1赤小豆泡水隔夜。 -
2鱸魚洗淨後切塊備用；薑和藥材洗淨，薑切薄片。
-
3鍋中備適量的水，水滾後放入薑片及藥材煮出顏色約10分鐘後，再放入魚肉及米酒煮至熟。玉米鬚我用玉米鬚茶包替代，跟著魚肉一起放進去。最後加鹽調味即完成。
小撇步
1.藥材都可以在中藥行買到。
2.赤小豆不是紅豆，不用像紅豆湯那樣一定要煮到豆子破。
3.要用電鍋煮的話就放入所有的材料，外鍋兩杯水，跳起來煮好再加鹽調味。
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