赤小豆鱸魚湯

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有利於消水腫的藥膳湯,沒有很重的中藥味,湯頭很清甜,除了對經前消水腫有幫助,還可以增加產後泌乳喔!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

鱸魚 一尾
薑片 約4片
當歸 1片
赤小豆 1兩
玉米鬚 1錢
米酒 1大匙
少許
  • 1 赤小豆泡水隔夜。
  • 2 鱸魚洗淨後切塊備用;薑和藥材洗淨,薑切薄片。
  • 3 鍋中備適量的水,水滾後放入薑片及藥材煮出顏色約10分鐘後,再放入魚肉及米酒煮至熟。玉米鬚我用玉米鬚茶包替代,跟著魚肉一起放進去。最後加鹽調味即完成。
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小撇步

1.藥材都可以在中藥行買到。
2.赤小豆不是紅豆,不用像紅豆湯那樣一定要煮到豆子破。
3.要用電鍋煮的話就放入所有的材料,外鍋兩杯水,跳起來煮好再加鹽調味。
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2016/05/02 發表 998 瀏覽

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