巧克力伯爵千層蛋糕~減糖豆漿版


米歐在加州
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限12字

香濃的伯爵茶香加上淡淡的巧克力香,低糖配方且以無糖豆漿替代牛奶,不但一樣好吃也比較沒有太大罪惡感~

食材
麵糊
150克
300克
40克
少許
3-4顆
30克
1.5大匙
  • (1)將伯爵茶包浸泡到並無糖豆漿裡,約15-20分鐘,讓茶香入味到豆漿裡。
(2)直接起鍋加熱無糖奶油到有點焦香味後備用。
(3)將蛋、糖、鹽加入已經茶香入味的豆漿中,再把低筋麵粉分次篩入拌勻後,加入溶化的奶油後拌勻。
(4)拌勻後的麵糊需再過篩2-3次後,放進冰箱冷藏至少2小時

    (1)將伯爵茶包浸泡到並無糖豆漿裡,約15-20分鐘,讓茶香入味到豆漿裡。 (2)直接起鍋加熱無糖奶油到有點焦香味後備用。 (3)將蛋、糖、鹽加入已經茶香入味的豆漿中,再把低筋麵粉分次篩入拌勻後,加入溶化的奶油後拌勻。 (4)拌勻後的麵糊需再過篩2-3次後,放進冰箱冷藏至少2小時

  • 準備一個小型不粘鍋(我是使用煎荷包蛋專用的小鍋),尺寸越小,煎出來的皮尺寸越一致。
不需要另外放油,直接倒麵糊開始一片一片煎,越薄越好。

    準備一個小型不粘鍋(我是使用煎荷包蛋專用的小鍋),尺寸越小,煎出來的皮尺寸越一致。 不需要另外放油,直接倒麵糊開始一片一片煎,越薄越好。

  • 煎大概20片後,放涼備用。
(喜歡多層一點的,也可多煎幾片)

    煎大概20片後,放涼備用。 (喜歡多層一點的,也可多煎幾片)

  • 蜂蜜加入後,開始打發奶油,打到硬式發泡為止。

    蜂蜜加入後,開始打發奶油,打到硬式發泡為止。

  • 一層麵皮一層奶油組合起來

    一層麵皮一層奶油組合起來

  • 組合完畢後,進冰箱冷藏4-5小時。
吃之前灑上巧克力粉及放上草莓即可

    組合完畢後,進冰箱冷藏4-5小時。 吃之前灑上巧克力粉及放上草莓即可

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  • 请问低筋面粉能用普通面粉代替吗?

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