秋葵花心卷

2016/05/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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招待客人賣相好看又簡單的前菜,只需要二樣材料,快速完成

食材 10 分鐘

秋葵 10-12根
火腿(培根亦可) 大片5-6
蒜頭(增加香氣) 可省略
  • 1 秋葵洗淨去除表面細毛
  • 2 二根秋葵一根頭朝上一根朝下,一左一右放在火腿上,往中間捲起
  • 3 起油鍋、火腿結合處朝下煎至微焦黃即黏合、翻面再煎
  • 4 從中間橫向切開一半,可看到漂亮的星星切面朝上直立擺盤
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小撇步

1.秋葵大小盡量一致,要一根朝上一根朝下,捲起來寬度才會平均
2.火腿已有鹹度可以不用再加鹽巴或醬油

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討論共 2 則

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如果不用油煎,可以用蒸的嗎? 口感會變嗎?

4個月前
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作者回覆

用蒸的會軟爛,怕口感不好
用烤箱應該也可以喔!

20天前