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廚房女漢子Rita's
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酸辣土豆絲

酸辣土豆絲

描述

早期常去中國出差,小館裡的酸辣土豆絲一直深得我愛!酸辣夠勁、爽脆又開胃,自己在家做可以少用點油美味又健康。15分鐘上菜,沒壓力!
歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

372 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 馬鈴薯去皮洗淨後切薄片,再切成絲後泡冷水(不需搓洗),紅蘿蔔也是。 蒜頭切小末,蔥切花,辣椒去籽斜切(不嗜辣者可以不放)

    馬鈴薯去皮洗淨後切薄片,再切成絲後泡冷水(不需搓洗),紅蘿蔔也是。 頭切小末,切花,辣椒去籽斜切(不嗜辣者可以不放)

  • 鍋內放點油把花椒放入中小火慢煎~煎出花椒香後將花椒撈起來。

    鍋內放點油把花椒放入中小火慢煎~煎出花椒香後將花椒撈起來。

  • 接著用花椒油爆香蒜頭、辣椒和紅蘿蔔絲~

    接著用花椒油爆香頭、辣椒紅蘿蔔絲~

  • 蒜頭略變金黃時把瀝乾的馬鈴薯絲倒入,大火拌炒,下調味料拌勻,接著延著鍋邊倒入白醋嗆炒,試味道、調整。最後放入蔥花拌炒兩下後關火盛盤,上菜。

    頭略變金黃時把瀝乾的馬鈴薯絲倒入,大火拌炒,下調味料拌勻,接著延著鍋邊倒入白醋嗆炒,試味道、調整。最後放入花拌炒兩下後關火盛盤,上菜。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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