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林志勳
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紅燒豆腐炒精靈菇

紅燒豆腐炒精靈菇

描述

「豆類製品」含有豐富蛋白質和各類維生素,但會因為不同的製作方式和添加物,導致營養成分和熱量有所不同。

每人每日所需的蛋白質含量,可以依照體重計算,每 1 公斤攝取 1 公克蛋白質。

若想補充優質蛋白質,豆腐的確是個好選擇,但建議多考慮一下單位價值及熱量,避免吃了一堆,蛋白質含量卻寥寥無幾,或是沒幾口就熱量大爆炸。

277 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將豆腐洗淨切片,擺入平底鍋內,兩面煎至金黃,盛盤備用。

    將豆腐洗淨切片,擺入平底鍋內,兩面煎至金黃,盛盤備用。

  • 起油鍋,爆香蔥白、辣椒。

    起油鍋,爆香白、辣椒

  • 下豬肉絲,翻炒均勻。

    下豬肉絲,翻炒均勻。

  • 下精靈菇、紅蘿蔔,翻炒至精靈菇出水軟嫩。

    下精靈菇、紅蘿蔔,翻炒至精靈菇出水軟嫩。

  • 加300cc水、素蠔油、砂糖、米酒,滾煮10分鐘。

    加300cc水、素蠔油、砂糖、米酒,滾煮10分鐘。

  • 最後下豆腐塊,小心拌攪均勻,撒上蔥綠即可盛盤。

    最後下豆腐塊,小心拌攪均勻,撒上綠即可盛盤。

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