小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 紅燒豆腐 描述 豆腐表面沾粉, 可吸附更多醬汁, 超下飯。 #家常食材 #豆製品 #豆腐 1,064 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋 1顆 盒裝豆腐 1盒 麵粉 適量 爆香材料 洋蔥(小) 1顆 青蔥 紅辣椒 少許 調味料 醬油 20cc 味醂 20cc 清水 20cc 步驟 雞蛋打散; 豆腐切厚片; 洋蔥切粗絲 豆腐表面沾上一層麵粉 取一平底鍋, 倒入一大匙油, 擺入豆腐, 中小火煎至表面金黃 (※煎完之後油太多, 可用廚房紙巾將多餘的油吸掉) 放入爆香材料, 翻炒至洋蔥呈透狀 (※可將豆腐往旁邊推,挪出空間炒洋蔥) 倒入調味料燒上色 淋上蛋液, 待蛋液不流動即可關火盛盤 1.7 萬 瀏覽 2016/04/29 發表