紅燒豆腐


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豆腐表面沾粉, 可吸附更多醬汁, 超下飯。

食材
1顆
適量
爆香材料
調味料
20cc
20cc
20cc
  • 1
    雞蛋打散; 豆腐切厚片; 洋蔥切粗絲
  • 2
    豆腐表面沾上一層麵粉
  • 3
    取一平底鍋, 倒入一大匙油, 擺入豆腐, 中小火煎至表面金黃 (※煎完之後油太多, 可用廚房紙巾將多餘的油吸掉)
  • 4
    放入爆香材料, 翻炒至洋蔥呈透狀 (※可將豆腐往旁邊推,挪出空間炒洋蔥)
  • 5
    倒入調味料燒上色
  • 6
    淋上蛋液, 待蛋液不流動即可關火盛盤
2016/04/29 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 梁小琬
    梁小琬

    請問麵粉要中筋?高筋?低筋?

    小潔的廚房記事
    作者小潔的廚房記事

    都可以

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