紅燒豆腐
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豆腐表面沾粉, 可吸附更多醬汁, 超下飯。
食材
雞蛋
1顆
盒裝豆腐
1盒
麵粉
適量
爆香材料
洋蔥(小)
1顆
青蔥 紅辣椒
少許
調味料
醬油
20cc
味醂
20cc
清水
20cc
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1雞蛋打散; 豆腐切厚片; 洋蔥切粗絲 -
2豆腐表面沾上一層麵粉
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3取一平底鍋, 倒入一大匙油, 擺入豆腐, 中小火煎至表面金黃 (※煎完之後油太多, 可用廚房紙巾將多餘的油吸掉)
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4放入爆香材料, 翻炒至洋蔥呈透狀 (※可將豆腐往旁邊推,挪出空間炒洋蔥)
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5倒入調味料燒上色
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6淋上蛋液, 待蛋液不流動即可關火盛盤
![倒入[調味料]燒上色](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/740883/large_f9aa0af33556e28c.jpg)
