剝皮辣椒雞湯

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去花蓮玩的伴手禮除了麻糬之外,總是會再帶上一罐剝皮辣椒。整罐拿來煮雞湯真的超對味!冷冷的冬天,來碗微辣的剝皮辣椒雞湯,真是開心!

食材

雞腿 2支
剝皮辣椒罐 1/2罐
薑片 4~6片
杏鮑菇 2根
香菇 6朵
調味
少許
  • 1 雞腿切塊後以滾水川燙好備用。杏鮑菇切塊、乾香菇泡軟備用。
  • 2 將川燙好的雞腿跟薑片、杏鮑菇、香菇、剝皮辣椒湯汁(可依先加一些,再試湯頭決定要倒入的量)倒入滾水鍋中煮約30分鐘。
  • 3 起鍋前5分鐘加入剝皮辣椒及些許調味後就可起鍋了。
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小撇步

*配料除了杏鮑茹,也可加入山藥or竹筍唷!

2011/12/15 發表 11.7 萬 瀏覽

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討論共 72 則

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劉淑美學ㄟ~~

3 年前
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還可以加綠色罐頭的脆瓜喔<忘ㄌ是哪一個牌子>....每次回二舅媽家期待喝的湯..超好喝...

6 年前
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好吃~

6 年前
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感覺好好吃喔 真特別食材ㄛ

6 年前
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今天剛在辦公室吃,回家就看旁邊的廣告欄跑出這道菜,真酷~

6 年前
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我試過加竹筍的最香甜喔!

6 年前
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讚!!天冷冷...喝這最對了...

6 年前
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好喝ㄛ

6 年前
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食材容易買、做法簡單、感覺湯頭不錯、一定好喝讚啦~~~~~

6 年前
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我喜

6 年前