海鮮蒸菜+雜炊粥【armda複合金炒鍋】
描述
流行於日本九州的蒸籠料理 Seiromushi , 是日本料理店很受歡迎的鄉土料理。超級簡單卻又超級美味的海鮮蒸菜，只要炒鍋+蒸籠不只能輕鬆完成好吃的海鮮蒸菜，還能同時煮出一鍋美味的雜炊粥喔!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
SW菁英系列鍋具
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1只
看全部食材
步驟
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準備所有材料: 將鮮蝦去除腸泥備用，中捲去除內臟再切塊，鮭魚肉切成片狀。
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準備一個竹蒸籠放在【SW菁英系列】的大蒸籠裡，先放入綠花椰及鴻喜菇等蔬菜排放好。
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依序再放上各式海鮮，如有剩下的食材可加入雜炊粥裡一起烹煮。 利用蒸煮的方式，更能嚐到原食物的天然好滋味喔~
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先加入高湯以中小火開始煮。
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依序加入白飯及胡蘿蔔片。
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再放入剛才蒸籠部份所剩下的海鮮食材。
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這時將大蒸籠放在炒鍋上，蓋上鍋蓋，烹煮約7-8分鐘。 海鮮及蔬菜等食材容易快熟，所以蒸煮時間不需太久，才能嚐到最鮮甜的滋味喔!
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原汁原味的海鮮蒸菜完成了! 菁英系列炒鍋的導熱性真的沒話說，輕鬆的就將食材最佳鮮味完全鎖住，光看這海鮮及蔬菜的色澤就知道，鮮度沒話說!!!
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將蒸籠先取出放一旁，這時將蛋汁加入粥裡。
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加入鹽及胡椒粉做調味。
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最後撒上蔥花即完成美味的雜炊粥。
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這次Amy我使用【ARMADA】 菁英系列複合金炒鍋+蒸籠，炒鍋的材質是採用316複合金，烹煮時鍋蓋與鍋身可達密封效果，導熱性極佳。輕輕鬆鬆就能蒸煮出原汁原味的海鮮蒸菜，海鮮及蔬菜的鮮味也會加入雜炊粥裡,同時完成兩道好吃又健康的蒸物風味料理。
