英倫懶骨蘿蔔牛腩煲

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份量2人份 烹調時間180分鐘

食材

牛腩/金莎骨 5-8份
蘿白 2條
洋蔥 半個
香蔥 2-3條
醬料
李錦記醇釀頭抽 3湯匙
冰糖 3-4顆
麻油 2湯匙
炆牛腩用香料包 一包
  • 1 牛腩、蘿白、洋蔥切件洗淨。
  • 2 先炇蘿白,加水煮熟香料包。
  • 3 3. 先炇半小時,再加入頭抽、冰糖、麻油等醬料。 4. 熄火焗一小時 5. 再放入牛腩、洋蔥煮
  • 4 6. 再炆二至三小時 至牛腩煮軟熟,加入香蔥即可食用。
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小撇步

保留醬料、隔日添加籮白再返炇會更入味;
炇牛腩、金莎骨選用冰糖,炆豬肉則用片糖較佳。

2016/04/28 發表 2,005 瀏覽

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討論共 2 則

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不好意思,請問頭抽是什麼?

1 年前
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作者回應

李錦記醇釀頭抽~

1 年前