韓式芝士排骨

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老娘家附近之前開了一間韓國菜,一位難求
有幸跟朋友去吃過,嘗了之後當然就要自己試試做。
這個跟外面吃到的應該是差不多(即是超好吃啦!!)
看起來很辣,但其實是偏甜不辣的,
加上溶化的芝士,增肥一流。
配上一杯燒酒/啤酒……대단해요!
最重要是這個超易做,
醃肉<煎熟<溶芝士,就這樣
加了錫紙墊底,吃完後扔掉,抹抹就洗好了
又好味又方便

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

[材料] 雜錦芝士 1pack
[材料] 金沙骨(急凍) 8塊
[醃料(醬料)] 洋蔥 1/4個
[醃料(醬料)] 蘋果(小) 1個
[醃料(醬料)] 醬油 3大匙
[醃料(醬料)] 味淋 3大匙
[醃料(醬料)] 蒜泥 1大匙
[醃料(醬料)] 韓國辣椒粉 1大匙
[醃料(醬料)] 白醋 1大匙
[醃料(醬料)] 蜂蜜 2大匙
[醃料(醬料)] 麻油 1大匙
[醃料(醬料)] 黑胡椒粉 1小匙
[醃料(醬料)] 韓國辣椒醬 3大匙
[醃料(醬料)] *鹽鞠 1大匙
  • 1 - 洋蔥去皮切丁
  • 2 - 蘋果切丁
  • 3 - 加上所有醃料用攪拌器打成醬 *如果沒有攪拌器: -蘋果去皮用磨薑器磨成蓉 -洋蔥去皮也是用磨薑器磨成蓉 **如果連磨薑器也沒有 -蘋果去皮用刀剁成蓉 -洋蔥去皮用刀剁成蓉 沒能切得太細也沒關係,煮的時候會化掉
  • 4 -金沙骨洗淨抹乾,放在乾淨的膠袋裡
  • 5 - 把醬汁加入﹐用手搓揉膠袋,令所有金沙骨都沾滿醬汁
  • 6 - 輕輕把膠袋的空氣壓出,打結,放入雪櫃醃最少3小時 ***能醃上一個晚上就最好了
  • 7 - 把錫紙包好平底鑊,燒熱後加點油
  • 8 - 用筷上夾出醃好的金沙骨,放在平底鑊上,醬汁番用 - 不能離開爐火,因為會沾底,煎一點要翻面
  • 9 - 煎至半熟後,把醬汁統統都倒下去
  • 10 - 再煮至醬濃就可以先夾起來
  • 11 - 換掉之前的錫紙,重新臺一張,另再加一張分隔兩邊 - 一邊放置煮好的金沙骨,一邊加入芝士 - 小火煮至芝士溶掉即可 ****你也可以不換底部的錫紙,只加一張分隔開芝士就好,但這樣出來看上去會有點髒(自已吃就沒所謂了!) *****煮好後,金沙骨上可灑上炒香的芝麻,芝士可灑上香草增色
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小撇步

* 沒有鹽鞠就用1小匙鹽代替吧!

2016/01/08 發表 1,466 瀏覽

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