大同電鍋版烤餅乾（寶寶餅乾無糖版）
熱量
步驟
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準備的材料為以下 低筋麵粉：100g 蛋：1個 無鹽奶油：30g 奶粉：30g(可選擇換其他口味，因為是我兒子要吃的，目前8M)
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低筋麵粉要過篩 這樣餅乾的口感不會粗粗的
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無鹽奶油隔水加熱
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將整個蛋打散後加入已融化的奶油 和奶粉也ㄧ起放入 打均勻 如果想要甜ㄧ點的話可以加一點糖約10～20g 依照各人喜好而定
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將打好的奶油加入低筋麵粉
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均勻的攪拌成如圖
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鋪上烘焙紙 這我在大創買的喔！
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我是盡量把餅乾壓扁ㄧ點 寶貝才比較好咬 厚度約0.1～0.3cm 餅乾會膨脹的 所以扁ㄧ點沒關係的 將餅乾造型直接放進烘焙紙上 再放入電鍋底部 注意不能加水喔！ 悶的時候先跳ㄧ次 再壓ㄧ次會再跳第二次
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跳第二次後悶個10～15分左右 最好不要超過15分 會焦掉
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反面再烤ㄧ次 反面的熱度可能要以自家電鍋多做實驗 我家的是先下壓跳一次悶5分鍾 餅乾顏色就會比較漂亮 這張照片是因爲有點悶過頭 稍微黑了點但不至於焦掉
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完成圖 實驗不少悶的時間餅乾 烤餅乾要漂亮需要多嘗試
