收藏 134 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

視覺翠綠美觀~飯Q彈香氣足的菜飯很受家人喜歡

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
兩個量米杯
雞高湯
兩個量米杯
青江菜
250克
火腿(臘腸.臘肉.培根)
90克
蒜頭
10克
薑末
少許
植物油
一大匙
  • 1
    食材處理:>米洗淨瀝乾>青江菜梗葉分開~梗切小丁~葉切細絲>蒜頭切末薑切細碎>火腿切細丁
  • 2
    鍋中放一大匙油~下薑蒜火腿同炒
  • 3
    下白米拌炒至白米裹上油
  • 4
    下菜梗拌炒
  • 5
    下雞高湯~不關蓋~中大火~不時翻動一下避免底部沾黏
  • 6
    煮至水被米飯吸飽~表面看不見水分~
  • 7
    轉中火關蓋煮7分鐘
  • 8
    七分鐘到~開蓋放菜葉~關蓋續煮3分鐘
  • 9
    三分鐘到關火不離爐燜5分鐘
  • 10
    開蓋加些鹽調味~並將飯菜等食材拌勻~此時米飯看起來有點水氣~扮好後~關蓋再燜5分鐘
  • 11
    五分鐘後開蓋~米飯已將水氣吸飽了~呈現Q彈晶瑩的樣子
  • 12
    即可上桌享用
2016/04/26 發表 1,419 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣