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350 食譜 1.3 萬 粉絲

菜飯

菜飯

描述

視覺翠綠美觀~飯Q彈香氣足的菜飯很受家人喜歡

141 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材處理:>米洗淨瀝乾>青江菜梗葉分開~梗切小丁~葉切細絲>蒜頭切末薑切細碎>火腿切細丁

    食材處理:>米洗淨瀝乾>青江菜梗葉分開~梗切小丁~葉切細絲>頭切末切細碎>火腿切細丁

  • 鍋中放一大匙油~下薑蒜火腿同炒

    鍋中放一大匙油~下火腿同炒

  • 下白米拌炒至白米裹上油

    下白米拌炒至白米裹上油

  • 下菜梗拌炒

    下菜梗拌炒

  • 下雞高湯~不關蓋~中大火~不時翻動一下避免底部沾黏

    下雞高湯~不關蓋~中大火~不時翻動一下避免底部沾黏

  • 煮至水被米飯吸飽~表面看不見水分~

    煮至水被米飯吸飽~表面看不見水分~

  • 轉中火關蓋煮7分鐘

    轉中火關蓋煮7分鐘

  • 七分鐘到~開蓋放菜葉~關蓋續煮3分鐘

    七分鐘到~開蓋放菜葉~關蓋續煮3分鐘

  • 三分鐘到關火不離爐燜5分鐘

    三分鐘到關火不離爐燜5分鐘

  • 開蓋加些鹽調味~並將飯菜等食材拌勻~此時米飯看起來有點水氣~扮好後~關蓋再燜5分鐘

    開蓋加些鹽調味~並將飯菜等食材拌勻~此時米飯看起來有點水氣~扮好後~關蓋再燜5分鐘

  • 五分鐘後開蓋~米飯已將水氣吸飽了~呈現Q彈晶瑩的樣子

    五分鐘後開蓋~米飯已將水氣吸飽了~呈現Q彈晶瑩的樣子

  • 即可上桌享用

    即可上桌享用

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Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手! 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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