韓式辣味雞腿

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描述

我們家無辣不歡,這款來自星星的韓式炸雞,咬一口有著麵衣酥香,撕裂著雞腿,有著Q彈的肉質,再來就是滿滿的醬汁,讓人辣的過癮,它還有著雙果的甜味喔,搭配生菜、泡菜、再來杯啤酒,簡直是絕配料理,讓人允指回味,大呼過癮呀!

步驟

  • 準備菜料: 將雞腿洗淨,用廚房紙巾吸去多餘的水分!

  • 1將所有的[醃料]打成泥狀,(雞肉除外..外外) 新鮮水果含有酵素,主要讓雞肉的肉質更加軟嫩好吃!也可改用其他或當季,自己喜歡的水果替代! 將所有的醃料,裝入保鮮盒或塑膠袋`,放入冰箱3-6個鐘頭!

  • 將麵衣材料混勻,裝入塑膠袋或容器內,再將醃漬好的雞腿,沾勻調合好的麵粉!

    將麵衣材料混勻,裝入塑膠袋或容器內,再將醃漬好的雞腿,沾勻調合好的麵粉!

  • 再將雞腿輕拍多餘的麵粉(靜置5分鐘)

    再將雞腿輕拍多餘的麵粉(靜置5分鐘)

  • 取一鍋具,加入適量的植物油,約3-5分鐘油熱,測油溫(丟入少許麵衣),麵衣不沾鍋底輕快浮上即可下鍋油炸!約炸8-10分鐘
再撈出,待略微冷卻再回鍋炸約40-60秒(依照雞肉的大小喔)即可撈出瀝乾

    取一鍋具,加入適量的植物油,約3-5分鐘油熱,測油溫(丟入少許麵衣),麵衣不沾鍋底輕快浮上即可下鍋油炸!約炸8-10分鐘 再撈出,待略微冷卻再回鍋炸約40-60秒(依照雞肉的大小喔)即可撈出瀝乾

  • 嗜辣者韓國辣醬可以多放些(不夠生辣椒可以增加)
熱鍋放入一匙的油,放入切碎的大蒜炒香,接著放入番茄醬及韓國辣醬,稍微拌炒均勻,最後再加入蜂蜜及醋,拌均勻後讓他稍微小沸騰一下,即可熄火,放入炸好的雞腿,輕輕翻動雞腿,讓醬汁均勻展滿,即可起鍋擺盤1

    嗜辣者韓國辣醬可以多放些(不夠生辣椒可以增加) 熱鍋放入一匙的油,放入切碎的大蒜炒香,接著放入番茄醬及韓國辣醬,稍微拌炒均勻,最後再加入蜂蜜及醋,拌均勻後讓他稍微小沸騰一下,即可熄火,放入炸好的雞腿,輕輕翻動雞腿,讓醬汁均勻展滿,即可起鍋擺盤1

  • 再灑上芝麻及碎辣椒末,享受美時光囉

    再灑上芝麻及碎辣椒末,享受美時光囉

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