claire18 4 食譜 7 粉絲 追蹤 想吃就自己做之涼拌黑木耳 描述 想吃就自己做之涼拌黑木耳,好美味啊 #素食 #蔬食 117 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 木耳切絲 costco一盒 金針菇 1-2把 芹菜切段 三把 紅蘿蔔絲 半條 調味:糖 一匙 調味:白醋 三匙 最後調味:香油 少許 鹽巴 少許 辣椒絲(去子) 非常少許 香菜 少許 蒜末 半顆 步驟 備料: ①木耳先泡水一陣子,切絲後水加熱不用到滾燙一下再撈起來沖冷水,如此以來口感會比較脆 ②蘿蔔、芹菜切絲燙過 準備一個容器,放鹽巴然後倒入醋溶解 加點香油,試看看夠不夠鹹,因為木耳蠻會吃鹽巴 自己試試夠不夠酸 再把步驟1跟薑絲丟一起下去攪和,最後丟入木耳攪拌。 最後香菜稍微切碎灑下去連同些許蒜末攪拌後冰起來,兩三小時後就可享用冰涼的消暑涼菜。 非常開胃喔,一次可以吃到好多食材呢 小撇步 蒜末可以用市面的酸味橄欖油取代也很不錯,步驟一樣最後再滴進即可 *冰之前鹹甜酸度都可以試吃自己調整,找出自己喜歡的口感 4,530 瀏覽 2017/08/27 發表