雙菇麻油雞油飯_好菇道美味家廚

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喜歡吃油飯又怕胃不舒服、胃脹氣可以試試看這道用一般米飯做的油飯,好吃又不傷胃喔~

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

雞肉切塊 半隻
一般食用米或長米 4杯
老薑 1大塊
乾香菇(泡過水) 5朵
鴻禧菇 1包
杏鮑菇 3根
麻油 適量
調味料 適量
3杯半
  • 1 把食材全部準備齊全
  • 2 將雞肉川燙過、薑削皮切片、香菇切片、杏鮑菇切片、鴻禧菇切除根部剝開備用
  • 3 將3杯半的水倒入鍋子煮滚轉微小火
  • 4 熱鍋倒入麻油放入薑片煸香
  • 5 放入杏鮑菇和鴻禧菇拌炒一下
  • 6 再倒入雞肉拌炒
  • 7 再把洗好瀝乾的米倒入用中小火拌炒
  • 8 用大湯匙舀一匙水沿鍋邊加入水拌炒到收汁
  • 9 再舀一匙水沿鍋邊加入,重複前面的動作到全部的水用完
  • 10 將炒好半熟的油飯裝入鍋子裡
  • 11 放入電鍋外鍋倒入四杯水蒸熟
  • 12 電鍋跳起來再燜10分鐘就是一道好吃美味的麻油雞油飯了
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2016/04/25 發表 3,004 瀏覽

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