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肉條先醃後炸再撒上胡椒鹽
肉質嫩香,外皮酥口~
好吃到一口接一口

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
梅花肉
300克
分組1醃料
醬油
2大匙
米酒
1大匙
細砂糖
1大匙
雞蛋
1顆
太白粉
1茶匙
分組2酥炸麵糊
中筋麵粉
100克
適量
香油
1茶匙
  • 1
    將梅花肉切成長條狀備用
  • 2
    將所有醃料加入肉條中拌勻醃製30分鐘以上
  • 3
    麵糊調至稠狀備用
  • 4
    鍋中倒入適量油加溫到起小泡泡即可
  • 5
    取出肉條先沾少許中筋麵粉備用
  • 廣告
  • 6
    再將步驟5沾上麵糊
  • 7
    放入油鍋酥炸(此時轉中小火喔)
  • 8
    炸至熟透起鍋灑上胡椒鹽完成
小撇步

調製麵糊時加入香油或沙拉油可以增加酥脆口感喔
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2016/04/26 發表 1.6 萬 瀏覽
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