茄汁煙燻香腸千層麵CLASSICO義麵醬
描述
一片又一片的麵皮層層疊起的千層麵，口感分明多層次，搭配CLASSICO義麵醬烹煮後的豐富內餡，有著濃濃的鮮美番茄味及煙燻的鹹甜味，不需要再添加額外的調味粉，只需經過焗烤，就能迸發出不可思議的絕妙美味。尤其是第一次親自揉麵＞桿麵，到成品出爐，那種吃進嘴裡的感動及滿足，絕對是買現成的無法感受的美味及樂趣。
- 已參加：CLASSICO義麵醬
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
-
自製千層麵皮：將中筋麵粉和鹽混勻後，築成一麵粉牆，中間挖一個洞，把全蛋打在洞裡。一邊用叉子把全蛋攪散，一邊把周圍的麵粉往中間撥進來拌成一團後，用手揉5分鐘至表面光滑
-
拌成一團後，用手揉5分鐘至表面光滑包上保鮮膜，鬆弛30分鐘
-
將麵團橄成0.1公分厚的麵皮（拿起麵皮可以看到手的程度）
-
裁切成適當的大小（依自家的烤盤大小而定）將麵皮放在撒些麵粉的烤盤或盤子上，靜置20分鐘
-
煮滾一鍋水，加入1小搓鹽，放入自製千層麵皮煮1分鐘後夾出，再放到餐巾布上吸乾水分後備用
-
備白醬>首先將奶油放入平底鍋中加熱融化，再放入麵粉拌勻， 最後加入白醬料理塊(奶油)＆適量的水（依個人喜好增減濃稠度），小火攪拌至料理塊完全溶解，就是一鍋濃郁的白醬。可加入德國煙燻香腸增加風味
-
-
在烤盤內先塗上一層白醬（避免餅皮沾黏）後，依序舖上千層麵皮＞紅醬＞餅皮＞白醬，直到裝滿烤盤，然後在表面撒滿起士絲。 放入已預熱180℃的烤箱中，烤30-40分鐘至表面金黃即可
小撇步
趕快上傳CLASSICO美味食譜, 禮券、全自動麵包機等你拿!
http://campaign.pr.icook.com.tw/heinzclassico
