蟹肉豆腐羹

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美味的蟹管肉 搭上滑嫩的豆腐
料理為海鮮的羹湯 湯頭鮮甜又美味
美味的蟹管肉 滑嫩的豆腐 鮮甜的湯頭
順口不油膩 令人舒服的暖心湯品
烹調非常的簡易 輕鬆快速就可完成
宅在家也可品嚐到 餐廳級的美味湯品

食材 (4 人份 15 分鐘

蟹管肉(2盒) 260g
傳統嫩豆腐 2塊
金針菇 1包
碗豆仁及紅蘿蔔(冷凍蔬菜) 少許
青蔥 3根
調味
香油 1湯匙
少許
太白粉水 少許
胡椒粉 少許
  • 1 備食材 蟹管肉洗淨後加入少許的米酒可去除腥味 豆腐切小丁塊狀 金針菇洗淨切小段 碗豆仁及紅蘿蔔備好 青蔥切蔥花
  • 2 取炒鍋先放入些許的青蔥 待鍋加熱後聞到青蔥香氣 再加入香油略為拌炒
  • 3 加入雞高湯 (加水也可)
  • 4 待水滾後加入金針菇及蟹管肉
  • 5 再次煮滾後加入鹽巴調味後 再慢慢的加入太白粉水 勾芡至喜愛濃稠度的湯頭 再加入豆腐 碗豆仁及紅蘿蔔
  • 6 轉小火約煮一分鐘加入胡椒粉拌勻 及剩餘的蔥花即可關火
  • 7 盛碗美味上桌
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小撇步

水量及調味請依食材量自行斟酌

2016/04/25 發表 3,328 瀏覽

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