蟹肉豆腐羹
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美味的蟹管肉 搭上滑嫩的豆腐
料理為海鮮的羹湯 湯頭鮮甜又美味
美味的蟹管肉 滑嫩的豆腐 鮮甜的湯頭
順口不油膩 令人舒服的暖心湯品
烹調非常的簡易 輕鬆快速就可完成
宅在家也可品嚐到 餐廳級的美味湯品
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
蟹管肉(2盒)
260g
傳統嫩豆腐
2塊
金針菇
1包
碗豆仁及紅蘿蔔(冷凍蔬菜)
少許
青蔥
3根
調味
香油
1湯匙
鹽
少許
太白粉水
少許
胡椒粉
少許
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1備食材 蟹管肉洗淨後加入少許的米酒可去除腥味 豆腐切小丁塊狀 金針菇洗淨切小段 碗豆仁及紅蘿蔔備好 青蔥切蔥花 -
2取炒鍋先放入些許的青蔥 待鍋加熱後聞到青蔥香氣 再加入香油略為拌炒
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3加入雞高湯 (加水也可)
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4待水滾後加入金針菇及蟹管肉
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5再次煮滾後加入鹽巴調味後 再慢慢的加入太白粉水 勾芡至喜愛濃稠度的湯頭 再加入豆腐 碗豆仁及紅蘿蔔
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6轉小火約煮一分鐘加入胡椒粉拌勻 及剩餘的蔥花即可關火
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7盛碗美味上桌
小撇步
水量及調味請依食材量自行斟酌