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三鮮抱蛋

三鮮抱蛋

描述

櫻花蝦顏色鮮豔，富含蝦紅素、菸鹼酸、葉酸，營養多元而豐富。吻仔魚高鈣、高蛋白質、低熱量，富含EPA和DHA 、omega-3不飽和脂肪酸、磷、鐵和各種維生素等多種營養成份，蟹肉富含高蛋白質及低熱量。喜歡吃魚怕有刺嗎?喜歡吃蝦、蟹卻懶得剝殼嗎?小孩偏食不愛吃海鮮嗎?試試這一道簡單料理，一次滿足所有營養及需求。

1 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 食材:櫻花蝦、吻仔魚、蟹管肉、雞蛋、小黃瓜、橄欖油、米酒。

    食材:櫻花蝦、吻仔魚、蟹管肉、雞蛋、小黃瓜、橄欖油、米酒。

  • 櫻花蝦、吻仔魚、蟹管肉清洗瀝乾。小黃瓜切成圓形薄片狀。打兩顆雞蛋於碗中備用。

    櫻花蝦、吻仔魚、蟹管肉清洗瀝乾。小黃瓜切成圓形薄片狀。打兩顆雞蛋於碗中備用。

  • 將櫻花蝦、吻仔魚、蟹管肉與雞蛋混合，並倒入米酒，攪拌均勻。

    將櫻花蝦、吻仔魚、蟹管肉與雞蛋混合，並倒入米酒，攪拌均勻。

  • 鍋內放入橄欖油，將混合櫻花蝦、吻仔魚、蟹管肉與雞蛋的食材倒入鍋中。

    鍋內放入橄欖油，將混合櫻花蝦、吻仔魚、蟹管肉與雞蛋的食材倒入鍋中。

  • 待一面煎熟後即可翻面，約3分鐘後即可盛盤。

    待一面煎熟後即可翻面，約3分鐘後即可盛盤。

  • 擺盤前先切成片狀，方便夾取食用。最後搭配小黃瓜一起享用美味料理。

    擺盤前先切成片狀，方便夾取食用。最後搭配小黃瓜一起享用美味料理。

小撇步

翻面時可使用兩隻鍋鏟協助，漂亮成形又省力。

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