收藏 79 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

菠菜綠綠的色澤,看了食指大動,小朋友都喜歡當朴派

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
內餡
絞肉
150g
菠菜
50g
10g
四季豆
40g
玉米
40g
胡蘿蔔
30g
10g
原色面皮
中筋麵粉
75g
冷水
42g
鹽巴
1/2t
菠菜汁
菠菜
75g
42g
鹽巴
1/2t
綠色面皮
中筋麵粉
75g
菠菜汁
42g
鹽巴
1/2t
  • 1
    肉餡 1. 胡蘿蔔、薑切末,蔥切蔥花,四季豆、菠菜切丁。菠菜加入一匙的鹽,靜置 一下幫助軟化出水,再擠出蔬菜多餘的水。 2. 進行絞肉[打水]:將鹽加入水中,用筷子一邊加水邊攪拌(同一方向),將水慢慢打入絞肉裡, 將步驟1加入絞肉裡,一起攪拌混合,調味即可
  • 2
    面皮 1. 菠菜加水、鹽巴,切段打成泥,再用過濾布過濾菠菜汁備用。 2. 一半的中筋麵粉做原色的麵糰,另一半的麵粉加入菠菜汁做成菠菜麵糰。 3. 將綠色的麵糰分割成7g/顆,白色麵糰。3g/顆。 4. 綠色麵糰稍微壓平後,放上白色麵糰,桿開即可得到外綠內白的麵皮,把內餡包入雙色餃子皮裡。
  • 3
    熱水煮滾放入水餃,點水三次,即可起鍋。
小撇步

可用蒸的口感會更Q

2016/04/25 發表 2,338 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣