茄子烤雞胸

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清爽脆口適合炎炎夏日食用

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

茄子 100g
雞胸肉 60g
四季豆 50g
紅蘿蔔 40g
味噌 20g
味霖 5g
芝麻醬 5g
少許
  • 1茄子切段、雞胸肉、四季豆、胡蘿蔔等長切條狀。
  • 2將雞胸肉、蘆筍、胡蘿蔔分別炒香調味備用。
  • 3茄子內的茄肉切除約0.5公分,塗一層味增醬,依序將雞胸肉、四季豆、胡蘿蔔放入。
  • 4紅蘿蔔,變成整條寬片,燙熟後備用。
  • 5將紅蘿蔔捲在茄子上放入烤箱烤,烤15分鐘茄子熟了即可
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2016/04/25 發表 1,873 瀏覽

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