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Sakura的手作料理
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♥我的手作料理♥ 聖誕水果麵包

♥我的手作料理♥ 聖誕水果麵包

描述

放鬆一下做個可愛的義大利耶誕麵包Panettone,自娛娛人送禮自用兩相
宜,節慶的麵包要擺較多天所以加了老
種,會慢一點老化,麵糰加入大量漬過
酒的乾果,酸酸甜甜口感超豐富的: )

86 說讚 2 留言

食材

老種材料
中種材料
主麵團
看全部食材 

步驟

  • 先做老麵糰,把材料攪拌到完成階段,室溫發酵6小時.

    先做老麵糰,把材料攪拌到完成階段,室溫發酵6小時.

  • 中種材料攪拌均勻成糰,發酵60分鐘.

    中種材料攪拌均勻成糰,發酵60分鐘.

  • 主麵糰材料除了奶油以外先加入老麵糰,再加上中種麵糰攪拌至光滑階段,拌入奶油續拌到完成

    主麵糰材料除了奶油以外先加入老麵糰,再加上中種麵糰攪拌至光滑階段,拌入奶油續拌到完成

  • 把麵糰置於桌面包切入乾果,完成後延續醒15分鐘

    把麵糰置於桌面包切入乾果,完成後延續醒15分鐘

  • 分割滾圓,放入紙模中,做最後發酵到紙模九分滿

    分割滾圓,放入紙模中,做最後發酵到紙模九分滿

  • 表皮刷上一層蛋液,並撒些許砂糖,移入預熱好的烤箱上火190度下火190度20分鐘

    表皮刷上一層蛋液,並撒些許砂糖,移入預熱好的烤箱上火190度下火190度20分鐘

  • ,待涼撒些糖粉,下雪囉!

    ,待涼撒些糖粉,下雪囉!

小撇步

乾果最好前一天先漬藍姆酒.

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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