Ea ting 16 食譜 7 粉絲 追蹤 菠菜皮蛋芋粿巧湯 描述 菠菜煮的清湯搭配皮蛋及芋粿巧,平淡之中帶有菠菜的香甜 16 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 菠菜 250g 皮蛋 50g 芋粿巧 100g 紅蔥頭 20g 蝦米 10g 乾香菇 30g 水 1.5L 鹽 2T 胡椒粉 2t 步驟 紅蔥頭切碎、香菇切片、皮蛋切塊、芋粿巧切塊菠菜洗淨,切段備用。 2. 鍋熱紅蔥頭、蝦米、香菇爆香炒至香味出來,加入水小火燉煮,依序加入皮蛋、菠菜、芋粿巧一起煮,最後調味即可。 小撇步 1.皮蛋可先川燙,較方便於切塊 2.使用高湯煮會更濃郁好喝 3,917 瀏覽 2016/04/25 發表