豬肉炒餅
利用自製的蔥油餅，變化一下口味
食材
蔥油餅
2片
洋蔥
1/3顆
高麗菜
1/3顆
紅蘿蔔
1/4根
蛋
1顆
蒜頭
2瓣
肉絲
1份
醃料
蛋
1顆
醬油
1大匙
米酒
少許
玉米粉
少許
調味料
醬油
2大匙
糖
1匙
鹽
適量
烏醋
少許
黑胡椒粉
少許
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1 準備食料 -
2 將【醃料】倒入肉絲醃個10-15分鐘，高麗菜、蒜頭、紅蘿蔔切絲備用
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3 熱鍋熱油後先將蔥油餅煎好撈起備用
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4 熱鍋熱油後，將醃好的肉絲先拌炒
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5 肉絲略熟就可以先撈起備用；再將一顆蛋攪拌均勻煎熟撈起
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6 蔥油餅、蛋切條狀備用
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7 熱鍋熱油後，先放入蒜末、紅蘿蔔，再放入油蔥、高麗菜
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8 菜倒一點水，加入【調味料】調味
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9 放入肉絲
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10 肉絲熟後，再加入蛋條，最後再放入蔥油餅拌炒
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11 香氣十足的豬肉炒餅，就可以當作主餐了唷
小撇步
1.如果怕蔥油餅太軟，水不用倒太多
2.最後還可以撒上蔥花提升香氣喔
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