豆芽泡菜
有一次買臭豆腐時，老闆搭配的不是台式泡菜，而是這豆芽泡菜，一問之下，才知道高麗菜太貴，不敷成本，所以才改用這豆芽泡菜取代，沒想到口味驚人，好吃極了，連吃了三天，老闆開心的跟我說，下次買就換高麗菜了，心想這樣就吃不到豆芽泡菜了，一直追問老闆，沒想到真的很好做，醃製個半天就可以享用了，隨時想吃都可以做，而且豆芽價格相對便宜，大家不妨試試!!!搭水餃、乾麵、烤肉都很對味喔!!
食材
豆芽
1斤
白醋
250克
冰糖
150克
水
500c.c.
蒜末
5辨量
紅辣椒
2隻
泰式甜辣醬
適量
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1 白醋、冰糖、水煮開，待放涼 -
2 將豆芽的根去除，這一步驟說來麻煩，但我一邊看電視，一邊挑，很快就完成了
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3 豆芽菜入滾水中川燙一分鐘取出
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4 馬上泡入冰水中，可以保持豆芽的脆度!!
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5 豆芽、蒜頭、辣椒放入保鮮盒中
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6 倒入糖醋水，放入冰箱冷藏
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7 上桌前將豆芽菜夾出，再拌上泰式酸辣醬，超級順口的喔!!!
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