豆芽泡菜

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有一次買臭豆腐時,老闆搭配的不是台式泡菜,而是這豆芽泡菜,一問之下,才知道高麗菜太貴,不敷成本,所以才改用這豆芽泡菜取代,沒想到口味驚人,好吃極了,連吃了三天,老闆開心的跟我說,下次買就換高麗菜了,心想這樣就吃不到豆芽泡菜了,一直追問老闆,沒想到真的很好做,醃製個半天就可以享用了,隨時想吃都可以做,而且豆芽價格相對便宜,大家不妨試試!!!搭水餃、乾麵、烤肉都很對味喔!!

食材 (5 人份 30 分鐘

豆芽 1斤
白醋 250克
冰糖 150克
500c.c.
蒜末 5辨量
紅辣椒 2隻
泰式甜辣醬 適量
  • 1 白醋、冰糖、水煮開,待放涼
  • 2 將豆芽的根去除,這一步驟說來麻煩,但我一邊看電視,一邊挑,很快就完成了
  • 3 豆芽菜入滾水中川燙一分鐘取出
  • 4 馬上泡入冰水中,可以保持豆芽的脆度!!
  • 5 豆芽、蒜頭、辣椒放入保鮮盒中
  • 6 倒入糖醋水,放入冰箱冷藏
  • 7 上桌前將豆芽菜夾出,再拌上泰式酸辣醬,超級順口的喔!!!
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小撇步

2016/04/24 發表 4.9 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 3 則

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謝謝哦 這個真的好

10 個月前
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這個可以保存幾天?

1 年前
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作者回應

保守一點~一周

10 個月前