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餃子皮做蚵仔包

餃子皮做蚵仔包

描述

fb的臉書裡跑出我3年前的舊作...用水餃皮做的....蚵仔包，這讓我想起前幾天包水餃時還剩下一些水餃皮，今天就利用週休假日再做一次蚵仔包來嚐嚐吧~

2,190 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 鮮蚵洗淨瀝乾水分，冬粉泡水將冬粉泡軟，韭菜洗淨切末... 肉末+嫩薑末+素蠔油+糖+鹽+胡椒粉+香油攪拌均勻後醃漬30分鐘

    鮮蚵洗淨瀝乾水分，冬粉泡水將冬粉泡軟，韭菜洗淨切末... 肉末+嫩薑末+素蠔油+糖+鹽+胡椒粉+香油攪拌均勻後醃漬30分鐘

  • 先把肉炒熟

    先把肉炒熟

  • 蛋先炒過再跟韭菜及切碎的冬粉，一起拌入炒熟的肉末裡攪拌均勻 (在這裡我會再加些胡椒粉跟香油增加香氣)

    蛋先炒過再跟韭菜及切碎的冬粉，一起拌入炒熟的肉末裡攪拌均勻 (在這裡我會再加些胡椒粉跟香油增加香氣)

  • 把肉餡及鮮蚵以包小籠包的方法包裹起來

    把肉餡及鮮蚵以包小籠包的方法包裹起來

  • 每一顆約有乒乓球大小的小蚵包

    每一顆約有乒乓球大小的小蚵包

  • 以半煎油炸的方式料理，封口先朝下，也一定要常翻轉，不能等到一面焦黃了再翻

    以半煎油炸的方式料理，封口先朝下，也一定要常翻轉，不能等到一面焦黃了再翻

  • 煎炸至整顆金黃酥脆即可撈起....沾辣椒醬吃...真得好好吃喔

    煎炸至整顆金黃酥脆即可撈起....沾辣椒醬吃...真得好好吃喔

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留言

共 1 則
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  • 許孟卿
    許孟卿

    蚵仔要燙過嗎 我不敢吃軟軟的

    靜姐廚房
    作者靜姐廚房

    炸過就熟了..熟了的蚵仔只是稍硬....蚵仔有硬的嗎?

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