巧克力盆摘蛋糕
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
分組1 蛋糕
全蛋
450g
細砂糖
300g
中筋麵粉
270g
乳化劑
35g
(先處理)可可粉
60g
(先處理)小蘇打粉
9g
(先處理)熱水
110g
保久乳
90g
沙拉油
180g
分組甘納敘
動物性鮮奶油
250g
巧克力磚
500g
分組3巧克力酥粒
無鹽奶油
116g
黑糖
116g
可可粉
12g
中筋麵粉
208g
分組4
小豆苗
適量
-
1先將材料3 讓烤箱餘溫烤脆即可 -
2材料1 (可可粉+小蘇打粉+熱水先拌勻，再加入保久乳，沙拉油) 全蛋+細砂糖打發 再加入中筋麵粉一起打10分鐘，再放入乳化劑， 再加入(已拌勻的材料)，全部一起拌勻，倒入烤盤中
-
3預熱上200˙ 下180˙ 30分鐘
-
4材料2 動物性鮮奶油 + 巧克力磚 小火融化備用
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5將烤好的材料1 壓出所需大小 放入杯子中 在加入一些材料2 再放上一片材料1
-
6再灑上材料3 再插上一些小豆芽
-
7
