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Tina  Wang
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阿母的家鄉味米粉湯

阿母的家鄉味米粉湯

描述

少油、少鹽、少油煙、清爽又美味!材料、製作都很簡單的一道菜餚!

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食材

步驟

  • 豬肉切粗絲、白菜橫切條狀、香菇切片、紅蔥頭切片、蒜切末、蔥切末、蛋加點鹽巴打勻、米粉泡水、蝦皮備用。

    豬肉切粗絲、白菜橫切條狀、香菇切片、紅蔥頭切片、切末、切末、蛋加點鹽巴打勻、米粉泡水、蝦皮備用。

  • 起油鍋待高溫油熱後、倒入蛋液、用筷子不停劃圓攪拌、直到蛋成蛋酥、起鍋備用。(一般蛋酥用炸的、這樣做不必油炸)

    起油鍋待高溫油熱後、倒入蛋液、用筷子不停劃圓攪拌、直到蛋成蛋酥、起鍋備用。(一般蛋酥用炸的、這樣做不必油炸)

  • 起油鍋爆香肉絲、再加入紅蔥頭爆出香味、再加入蒜末與蝦米爆香

    起油鍋爆香肉絲、再加入紅蔥頭爆出香味、再加入末與蝦米爆香

  • 辛香料爆香完成後、陸續加入香菇、白菜拌炒、最後加入蛋酥與米粉、適量的水與調味料。

    辛香料爆香完成後、陸續加入香菇、白菜拌炒、最後加入蛋酥與米粉、適量的水與調味料。

  • 等米粉軟嫩、加入蔥段、胡椒粉,一鍋充滿蛋香與菜甜的阿母家鄉味米粉湯就完成了!

    等米粉軟嫩、加入段、胡椒粉,一鍋充滿蛋香與菜甜的阿母家鄉味米粉湯就完成了!

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