Tina Wang 18 食譜 34 粉絲 追蹤 阿母的家鄉味米粉湯 描述 少油、少鹽、少油煙、清爽又美味!材料、製作都很簡單的一道菜餚! 95 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白菜 半顆 香菇 2朵 雞蛋 2顆 肉絲(可隨意增加) 100g 米粉 2把 紅蔥頭 5顆 蒜末 2顆 蝦皮 少許 蔥末 少許 步驟 豬肉切粗絲、白菜橫切條狀、香菇切片、紅蔥頭切片、蒜切末、蔥切末、蛋加點鹽巴打勻、米粉泡水、蝦皮備用。 起油鍋待高溫油熱後、倒入蛋液、用筷子不停劃圓攪拌、直到蛋成蛋酥、起鍋備用。(一般蛋酥用炸的、這樣做不必油炸) 起油鍋爆香肉絲、再加入紅蔥頭爆出香味、再加入蒜末與蝦米爆香 辛香料爆香完成後、陸續加入香菇、白菜拌炒、最後加入蛋酥與米粉、適量的水與調味料。 等米粉軟嫩、加入蔥段、胡椒粉,一鍋充滿蛋香與菜甜的阿母家鄉味米粉湯就完成了! 6,679 瀏覽 2016/04/23 發表