古早味蜜芋頭 淇媽 37 食譜 370 粉絲 追蹤 2,902 說讚 5 跟著做 3 留言 讚 收藏 描述 綿密香濃的芋頭、冰冰吃或熱熱吃都很對味。作法也很簡單喔！ 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 芋頭 1顆（650g) 二砂糖 150g 米酒 1/4杯（60ml) 冷水 適量 熱水 適量 步驟 1. 芋頭去皮切塊放入鍋子、加冷水到一半芋頭高度、不含蓋用中火煮芋頭到8分熟（約筷子可插入狀態） 2. 等芋頭8分熟後、加入糖、米酒和適量熱水（這次水位和芋頭一樣高）、不含蓋熬煮10分鐘。 3. 最後蓋回鍋蓋轉小火繼續煮10-15分鐘就可熄火。 放在剉冰上或熱湯圓都好吃！ 小撇步 1. 整個熬煮過程都不需要攪拌喔！ 2. 我個人不喜歡太甜的食物、糖份請依照個人喜好調整！ 5.7 萬 瀏覽 2016/04/22 發表
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Selena Tsai
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