韓式涼拌大頭菜순무생채

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涼拌的韓式大頭菜鹹香脆辣非常清爽開胃。
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食材

大頭菜絲 1/2顆(260g)
  • 1大頭菜絲:1/2顆(260g) 鹽:1小匙(5g) 醬料: 蔥花:1小根(7g) 蒜末:2顆(8g) 芝麻:1小匙 鹽:1/4小匙 韓式辣椒粉:1/2大匙 香油:1大匙(15g) ,大頭菜絲用鹽巴抓醃一會靜置10分鐘去青。
  • 2接著準備醬料,大頭菜片擰去水分後加入醬料拌勻即可。
  • 3小叮嚀: 1.大頭菜比較不容易入味,去青後若要再洗過就得加更多鹽巴調味不然味道會太淡。
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2016/04/22 發表 1.5 萬 瀏覽

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請問什麼是去菁?

1 年前