海苔壽司卷
份量
5
人份
食材
步驟
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白米洗淨，加等量的水煮熟， 豆棗切小丁， 胡蘿蔔刨絲， 醃蘿蔔切條
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煮熟的白飯趁熱加入壽司醋拌勻（也可以多加香油和芝麻）
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在準備餡料之前先以乾淨的溼毛巾蓋在飯鍋上備用，讓米飯充份將壽司醋吸收入味
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粉豆和胡蘿蔔絲分別加少許油和鹽巴炒熟
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雞蛋加厚蛋調味料拌勻，以小火煎熟，均分切成條狀備用（怕麻煩的就直接煎蛋皮）
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攤開紫菜，用杓子鋪平壽司飯，最上方空出約2公分空間
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在中間靠下方ㄧ點的地方排上[餡料]
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用壽司簾緊實捲起，必須稍用點力，ㄧ面捲上簾，ㄧ面將下簾往前拉，藉以助力整紮實
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兩頭多出的餡料，可以用杓子往內壓平即可。
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![雞蛋加[厚蛋調味料]拌勻，以小火煎熟，均分切成條狀備用（怕麻煩的就直接煎蛋皮）](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F733658%2Fafa1c5e25cbdf637.jpg&width=800)
![在中間靠下方ㄧ點的地方排上[餡料]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F733661%2Fcec24e41ee80fa9f.jpg&width=800)
小撇步
自己調壽司醋比例：
鹽巴1.5小匙：糖3大匙：米醋4大匙醋飯比六例：
1杯米量的飯+3大匙的壽司醋
