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Na Na Shen 的幸福花園
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海苔壽司卷

海苔壽司卷

描述

野餐、便當和早餐的好夥伴⋯

歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
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份量

5 人份

食材

厚蛋調味料

步驟

  • 白米洗淨,加等量的水煮熟,
豆棗切小丁,
胡蘿蔔刨絲,
醃蘿蔔切條

    白米洗淨,加等量的水煮熟, 豆棗切小丁, 胡蘿蔔刨絲, 醃蘿蔔切條

  • 煮熟的白飯趁熱加入壽司醋拌勻(也可以多加香油和芝麻)

    煮熟的白飯趁熱加入壽司醋拌勻(也可以多加香油和芝麻

  • 在準備餡料之前先以乾淨的溼毛巾蓋在飯鍋上備用,讓米飯充份將壽司醋吸收入味

    在準備餡料之前先以乾淨的溼毛巾蓋在飯鍋上備用,讓米飯充份將壽司醋吸收入味

  • 粉豆和胡蘿蔔絲分別加少許油和鹽巴炒熟

    粉豆和胡蘿蔔絲分別加少許油和鹽巴炒熟

  • 雞蛋加[厚蛋調味料]拌勻,以小火煎熟,均分切成條狀備用(怕麻煩的就直接煎蛋皮)

    雞蛋加厚蛋調味料拌勻,以小火煎熟,均分切成條狀備用(怕麻煩的就直接煎蛋皮)

  • 攤開紫菜,用杓子鋪平壽司飯,最上方空出約2公分空間

    攤開紫菜,用杓子鋪平壽司飯,最上方空出約2公分空間

  • 在中間靠下方ㄧ點的地方排上[餡料]

    在中間靠下方ㄧ點的地方排上[餡料]

  • 用壽司簾緊實捲起,必須稍用點力,ㄧ面捲上簾,ㄧ面將下簾往前拉,藉以助力整紮實

    用壽司簾緊實捲起,必須稍用點力,ㄧ面捲上簾,ㄧ面將下簾往前拉,藉以助力整紮實

  • 兩頭多出的餡料,可以用杓子往內壓平即可。

    兩頭多出的餡料,可以用杓子往內壓平即可。

  • 綠色的粉豆可以換用小黃瓜條或菠菜,
「厚蛋」也可以變換成用煎「蛋皮」替代

    綠色的粉豆可以換用小黃瓜條或菠菜, 「厚蛋」也可以變換成用煎「蛋皮」替代

小撇步

自己調壽司醋比例:
鹽巴1.5小匙:糖3大匙:米醋4大匙

醋飯比六例:
1杯米量的飯+3大匙的壽司醋

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