糖醋雞翅
“糖醋”是中國各大菜系，都擁有的一種口味。它源於江蘇的無錫，現在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用於熘菜。
早上去市場買雞翅，要做椒鹽雞翅，請老闆幫我去前後，用中間來煎，結果老闆誤會我的意思，直接剁成三塊，只好改變菜色，一翅兩吃，"糖醋雞翅"與"鳳梨苦瓜雞"。:'(
食材
雞翅
8支
紅甜椒
1／4顆
黃甜椒
1／4顆
醃製料
素蠔油
1大匙
砂糖
1／2大匙
鹽
適量
烏醋
1大匙
米酒
1大匙
蔥末
適量
薑末
適量
蒜末
適量
糖醋醬
素蠔油
1大匙
砂糖
1大匙
蕃茄醬
2大匙
鹽
1／2大匙
太白粉
1大匙
水
1大匙
烏醋
1大匙
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1 起油鍋，下蒜片、洋蔥爆香。 -
2 將所有醃料與雞翅塊充分拌勻，然後醃漬20分鐘後，下鍋翻炒至肉色金黃。
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3 下醃漬湯汁與些許水，蓋鍋燜煮雞翅塊軟熟。
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4 下紅甜椒與黃甜椒，翻炒均勻。
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5 將所有糖醋醬料混合攪拌，倒入鍋內，翻炒收汁至乾，即可盛盤完成。
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