月見味噌肉燥麵【記憶中的味味麵】
是太想念月見冰？所以把泡麵也變成…
利用泡麵的調味油包再加點味噌，簡單炒了肉燥，搭一點小黃瓜絲，就成了熬夜後很厲害的早午餐～加上蛋黃濃滑讓麵條變得更順口。
食材
味味麵精燉肉燥味
1包
豬絞肉
80克
蒜
3瓣
薑
2片
味噌
1大匙
太白粉
1小匙
油
適量
蛋黃
1顆
小黃瓜
1/3條
醃料
米酒
1/2大匙
糖
少許
醬油
1/2大匙
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1 蒜、薑切末。小黃瓜切絲。太白粉和兩倍多的水混拌均勻，及太白粉水。 -
2 豬絞肉和醃料攪拌均勻。
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3 味味泡麵以熱水泡，泡製麵熟，麵約7分軟，撈起瀝乾水，放進盤內。
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4 熱油鍋，用蒜末、薑末爆香，再下豬絞肉炒。
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5 豬肉表面一變白，立刻放進泡麵中的調味油包和味噌，一起炒出香味。
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6 熄火，淋上太白粉水，利用餘溫加熱拌勻。
-
7 再將肉燥淋在泡麵上，擺上小黃瓜絲。
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8 並放上一顆蛋黃。
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9 上桌。
![豬絞肉和[醃料]攪拌均勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/733356/large_ae4a5e425ed59b36.jpg)
小撇步
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