月見味噌肉燥麵【記憶中的味味麵】

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是太想念月見冰?所以把泡麵也變成…
利用泡麵的調味油包再加點味噌,簡單炒了肉燥,搭一點小黃瓜絲,就成了熬夜後很厲害的早午餐~加上蛋黃濃滑讓麵條變得更順口。

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

味味麵精燉肉燥味 1包
豬絞肉 80克
3瓣
2片
味噌 1大匙
太白粉 1小匙
適量
蛋黃 1顆
小黃瓜 1/3條
醃料
米酒 1/2大匙
少許
醬油 1/2大匙
  • 1蒜、薑切末。小黃瓜切絲。太白粉和兩倍多的水混拌均勻,及太白粉水。
  • 2豬絞肉和醃料攪拌均勻。
  • 3味味泡麵以熱水泡,泡製麵熟,麵約7分軟,撈起瀝乾水,放進盤內。
  • 4熱油鍋,用蒜末、薑末爆香,再下豬絞肉炒。
  • 5豬肉表面一變白,立刻放進泡麵中的調味油包和味噌,一起炒出香味。
  • 6熄火,淋上太白粉水,利用餘溫加熱拌勻。
  • 7再將肉燥淋在泡麵上,擺上小黃瓜絲。
  • 8並放上一顆蛋黃。
  • 9上桌。

小撇步

「飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

2016/04/20 發表 1,097 瀏覽

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