♥我的手作料理♥ 川丸子
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最近比較忙趁著假日做一些可以存放又
可以多種變化吃法的小丸子,應付這些突
然要帶便當的,突然飯局取消要回來吃飯
的,反正多做一些放冷凍庫就可以預防很
多的突然,要做糖醋的,紅燒的,或是煮火
鍋都非常的方便:)
食材
絞肉
1斤
太白粉
兩大匙
薑
1小塊
蔥
2支
麵包粉
5大匙
水
適量
調味料
鹽
適量
香油
少許
胡椒粉
適量
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1加水用手攪拌一次不要加太多,分多次打水感覺肉有黏稠感
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2比原來稍軟後加入蔥薑末同個方向繼續攪拌
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3再來加進一顆全蛋,麵包粉,鹽,胡椒粉,香油,拌到均勻 再加入太白粉,用手抓起肉餡用力摔打,讓肉有彈性.
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4油燒開大約150度用筷子試有冒小泡泡就可以,用虎口擠出小球狀再用鐵湯匙刮入鍋裡炸
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5表面焦焦的裏面八分熟就可以撈起來濾乾油,完成!!
