♥我的手作料理♥ 川丸子 Sakura Wang 468 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 215 說讚 1 跟著做 4 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 最近比較忙趁著假日做一些可以存放又 可以多種變化吃法的小丸子,應付這些突 然要帶便當的,突然飯局取消要回來吃飯 的,反正多做一些放冷凍庫就可以預防很 多的突然,要做糖醋的,紅燒的,或是煮火 鍋都非常的方便:) 食材 絞肉 1斤 太白粉 兩大匙 薑 1小塊 蔥 2支 麵包粉 5大匙 水 適量 調味料 鹽 適量 香油 少許 胡椒粉 適量 加水用手攪拌一次不要加太多,分多次打水感覺肉有黏稠感 比原來稍軟後加入蔥薑末同個方向繼續攪拌 再來加進一顆全蛋,麵包粉,鹽,胡椒粉,香油,拌到均勻 再加入太白粉,用手抓起肉餡用力摔打,讓肉有彈性. 油燒開大約150度用筷子試有冒小泡泡就可以,用虎口擠出小球狀再用鐵湯匙刮入鍋裡炸 表面焦焦的裏面八分熟就可以撈起來濾乾油,完成!! 2011/12/11 發表 1.4 萬 瀏覽
孫佩潔
Lucille Tu
Tracy Cheng
作者Sakura Wang
Tracy Cheng