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一卡電子鍋凸天下,沒想到電子鍋也能這樣玩! 所以我愛大碗喝湯,大碗吃菜,大碗吃肉~~~~

若想更清楚步驟歡迎參考:
老三用電子鍋做料理http://y768y768.pixnet.net/blog
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份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
電子鍋
10人份
豬腳
700g
1500 cc
一大支
洋蔥
一顆
胡椒粉
一大匙
米酒
一匙
兩匙
  • 1
    豬腳川燙後,放入整支蔥段、洋蔥、胡椒粉、米酒
  • 2
    注入1500 cc水
  • 3
    內鍋放置電子鍋中
  • 4
    蓋鍋,直到冒出蒸氣後30分鐘轉為保溫,再悶30分鐘
  • 5
    PS:這是燉30分悶30分的湯頭、未完成~
  • 6
    PS:這是燉30分悶30分的豬腳Q度、未完成~
  • 7
    加入鹽,繼續按下煮飯鍵直到冒出蒸氣後30分鐘轉為保溫,再悶30分鐘
  • 8
    完成!開鍋嘍~~ 此時的豬腳口感已精達到外Q內軟階段,拿來沾醬吃超級美味。
  • 9
    這是共燉一小時與悶一小時的湯頭
  • 10
    將燉煮好的豬腳拿出放涼後,將它剔肉去骨
  • 11
    ~再將骨頭繼續丟入準備熬煮更濃厚的白湯!食材真是一點也不浪費~哈哈。
  • 12
    這是在繼續用了二次步驟所燉出的濃厚甜香的白湯(大約再多花二小時) 保證你會愛上這樣的湯頭味道~
小撇步

~將一鍋白湯放涼後放入冰箱冷藏,冷藏後刮油,湯凍塊分裝送入冷凍庫!
日後可以不管是煮麵、煮湯、煮粥、做包子、包餛飩….
都可以用來當基底的食材使用,很方便的!

2016/04/19 發表 4,743 瀏覽
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請問有分什麼豬ㄉ腳嗎?

a year ago