魚香茄子

描述
魚香茄子是川菜的著名菜餚,味道鮮美,營養豐富。相傳很久以前在四川有一戶生意人家,他們家裡的人很喜歡吃魚,對調味也很講究,所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。有一天晚上,這個家中的女主人在炒另一隻菜的時候,她為了不讓配料浪費,她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和,而這款菜正是用燒魚的配料來炒和其它菜餚,才會回味無窮,所以取名為魚香炒,由此而得名。
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魚香茄子是川菜的著名菜餚,味道鮮美,營養豐富。相傳很久以前在四川有一戶生意人家,他們家裡的人很喜歡吃魚,對調味也很講究,所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。有一天晚上,這個家中的女主人在炒另一隻菜的時候,她為了不讓配料浪費,她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和,而這款菜正是用燒魚的配料來炒和其它菜餚,才會回味無窮,所以取名為魚香炒,由此而得名。
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