潮式醃血蚶

2016/04/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
563 21 0 0

血蚶也叫螄蚶, 你們有沒有嘗試過自家弄在潮州酒家或是潮式雜貨店也可以吃到的潮式醃血蚶呢? 其實只要買到新鮮的食材和處理得宜, 一定比在外面吃的衛生哦!

愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:
https://www.facebook.com/chinyukitchen

食材 (4 人份 180 分鐘

血蚶 600克
醃料
白糖 25克
魚露 80克
白醋 25克
玫瑰露酒 適量
朝天椒 隨意
蒜頭 隨意
芫茜 隨意
隨意
  • 1 血蚶的殼用刷子刷淨, 瀝乾備用
  • 2 朝天椒, 蒜頭, 芫茜及薑切成小粒, 加入白糖,魚露,白醋,玫瑰露酒拌勻,備用
  • 3 燒滾一鍋水, 勺血蚶約30秒馬上撈起
  • 4 把勺好的血蚶放進醬汁內, 放密實盒, 置冰箱最少6個小時, 即成潮式醃血蚶
贊助

小撇步

愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:
https://www.facebook.com/chinyukitchen

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣