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潮式醃血蚶

潮式醃血蚶

描述

血蚶也叫螄蚶, 你們有沒有嘗試過自家弄在潮州酒家或是潮式雜貨店也可以吃到的潮式醃血蚶呢? 其實只要買到新鮮的食材和處理得宜, 一定比在外面吃的衛生哦!

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33 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 血蚶的殼用刷子刷淨, 瀝乾備用

  • 朝天椒, 蒜頭, 芫茜及薑切成小粒, 加入白糖，魚露，白醋，玫瑰露酒拌勻，備用

  • 燒滾一鍋水, 勺血蚶約30秒馬上撈起

  • 把勺好的血蚶放進醬汁內, 放密實盒, 置冰箱最少6個小時, 即成潮式醃血蚶

    把勺好的血蚶放進醬汁內, 放密實盒, 置冰箱最少6個小時, 即成潮式醃血蚶

小撇步

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芊如廚房 45 食譜 65 粉絲

曾任職投行, 對烹飪充滿熱誠, 雙子座的我擁有多重性格, 愛用手機當相機, 愛煮同樣愛吃, N年煮齡, 希望與你們分烹我的食譜 歡迎大家加我的面書https://www.facebook.com/chinyukitchen

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